现在人们吃饭都喜欢吃特色菜，吃的时候怀着对烹调人的崇敬，怀着对各种食材的敬畏，怀着对生活滋味的咂摸，怀着仍有体验美食能力的感恩，更怀着对有缘进餐人的珍惜，即便一顿感普通的饭也能品出不同以往的感悟、感激和感动。
筋头巴脑驴肉火锅是人们不常吃的一道菜，小编偶尔尝了个鲜便“过嘴难忘”。现在向喜欢追求新意的朋友们推荐一下，估计也合你的胃口哦。
筋头巴脑驴肉火锅煮的都是驴身上除了肉以外的的各个部位，这点和我们吃火锅涮肉片可是与众不同。只见一口浓汤沸腾的锅锅里酱红色的肉块儿和耀眼的红红绿绿的蔬菜犹如磁石，更抓眼球的是长长的管状、圆形的圈状、薄薄的片状、不规则的球状内脏。它们分别是驴心管、驴板肠、驴筋、和驴肚，这些驴身上的边脚料在下火锅之
前都已经煮得软烂入味，此时在特制的老汤里一加热，虽然看上去形状怪异，口感却异常地好。什么佐料都不用，就那么直接配上米饭吃就很香浓软烂。锅底的红薯块儿、土豆条儿和冬瓜片儿也煮到入口即化时，锅里更是色泽缤纷。
