红烧排骨炖土豆，炖到入口即化的时候超入味，而且老人和孩子都很喜欢这个软烂好嚼的口感。
长时间的高温炖煮，让排骨的肉质更加鲜嫩，而土豆中亦吸收了排骨中多余的油脂，红烧的香甜味道配合肥而不腻的口感，家里每个人都很喜欢，怎么都吃不腻。
尤其用电饭锅来做这道红烧排骨炖土豆的时候，不需要耗费太多的时间和精力翻炒、看火，只需要提前翻炒调味后设定好炖肉时间，就可以做其他的事情了。
用料：
排骨500g、土豆1个、冰糖6颗、葱4小段、姜片3片、大料1个、桂皮1块、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。
步骤：
1、先把排骨冷水焯去血水，捞出沥干；
2、油锅中放入冰糖炒色，小火炒至焦糖色，注意不要火太大容易炒糊；
3、放入沥干的排骨，翻炒上色，随后放入姜片、葱段、各种调料放入锅中一起翻炒；
4、倒入少许开水，略煮一下，转入电饭锅中；
5、在电饭锅中放入土豆，看锅中的水分，适当再加一些开水，按下炖肉键；
6、时间到，就可以出锅啦！
一起炖出的排骨和土豆都特别绵软入味，做起来轻松极了，不得不感慨一下，随着家用电器功能的强悍，我们能解放更多的时间做自己的事情，实在是太方便了。
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