世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
今天给大家分享一款，客家女人都喜欢也经常煲来喝的补气养血汤。女人，特别是产后的女人，最容易贫血，气血虚了，身体就自然差了，所以，女人要经常备几款补气养血配方，常点做来吃，这样气血才能好，气色也才能好起来！
用料：艾根，花生，鸡脚，姜片，盐适量
做法：
准备一点花生，用水浸泡一下
把新鲜挖出来的艾根，一根一根来清洗干净，也可以用干艾根，这个东西，农村到处都有，它的叶子，也就是艾叶可以做那个艾青团，很美味也很有营养，晒干用来煲水泡脚、洗澡也是养生不错的选择！
准备鸡脚，把它洗干净，然后把这个鸡爪子切掉
准备一点老姜，不用多，放一点压一下味，把姜切成姜片
准备一个砂锅（煲这种汤一定要用砂锅，不要用不锈钢，跟煲中药同理），加上清水，加入准备好的艾根，放入花生米，几块姜片，鸡爪子一起放下去
大火烧开，开了之后煲5分钟，然后把它调成中小火，慢慢炖一个小时左右就可以了
煲好后，加点盐调味即可，也可以不加盐，只要你能喝下去，其实这样搭配来煲的花生鸡爪艾根汤，是带有一点清甜的，有人说艾根会苦，但煲汤是喝不出苦味的
这一道艾根煲鸡爪就做好了，喜欢的朋友学一下！
艾根除了煲鸡爪，也可以煲鸡肉，这个就随你喜欢了，煲骨头也行，但我们客家人一直都是用来煲鸡爪的，也有人会放几个鸡蛋下去煲。
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