嗯，最近小陈新得几泡肉桂，在朋友圈炸开了锅。
果然，肉桂，特别是牛肉的魅力真是加分不少，一说到有牛肉喝，千年不冒泡的茶友也活跃了。
看来，被牛肉吸引的人不在少数，这还只是小陈的朋友圈，中国那么大，世界那么大，有多少人会被牛肉深深吸引。确实，没喝过牛肉，你都不好意思说喝过岩茶。
但是，小陈这次认真的到武夷山走访了一遭，这产牛肉的也就牛栏坑的一小片地方，要怎么供应这么多需求呢？
当然，世界上要不缺乏喝得起牛肉的人。
牛肉的长相和普通的肉桂没有什么差别，条索紧结，有瓜子香。冲泡之后，浓郁的桂皮香直扑鼻尖，嗯，典型的桂皮香，这是肉桂的典型特征。
肉桂的奇妙之处，在于他的水，水柔而清，没有杂质，很清冽的感觉。喝完之后觉得超级心满意足。
讲实在的，在这次没上武夷山之前，小陈对那些对牛肉渴望到极致的人有些不理解，但是，小陈还是不能免俗，依旧加入了这对牛肉膜拜都想浸淫一番的队伍，没办法，谁让牛肉这么贵。
这牛肉卖的贵，也不是没有道理，武夷山、牛栏坑，都有独特的地理环境，有自己的小生态圈。首先从大的环境来看，武夷山的丹霞地貌和砂土，很适合茶的生长，因为茶长于岩土之上，便有了这岩茶的称谓。
这牛栏坑的生态圈，日照、土壤、温度、湿度，造就了肉桂独有的味道，这是有别于其他山场的气息。这就好像区域特征一样，在四川很多人吃辣的，在福州很多人吃甜的，类似这样的区域特点，牛肉就是这样，和马头岩肉桂都不一样。
小陈总结了一番，大家对这牛肉为何这么狂热，很简单，奇货可居，大家都在紧跟的潮流要是不跟一把，你就out了。
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