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红薯和地瓜，其实是两种不同的作物，偏偏很多小伙伴都会搞混淆。
因为它们都是块根作物，在地下生长，很多地方把红薯别名叫作地瓜或者番薯，把地瓜也叫做地瓜，就会给大家造成误解：红薯和地瓜是同一种植物，这要是在专业的场合，难免就会闹出笑话。
红薯
地瓜
它们之间的区别，还是挺大的，从分类、外观、口感、使用方式等方面，都有所不同。
【1】生物学分类不同红薯属于旋花科作物，一年生草本植物，别名番薯、朱薯（表皮是红色的）、金薯（表皮是黄色的）等等。原产地是南美洲，明代被引入我国，引入者是广东东莞虎门北栅人陈益。它也曾一度成为我国粮食困难时期的“救命粮”，从这个层面上来讲，红薯功不可没。
红薯
地瓜属于豆科植物，豆薯、凉薯、土瓜、沙葛的别称。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。在北方地区，土豆也有地方别叫做地瓜。
从分类这个层面上讲，二者不仅不相同，家族史更是相差十万八千里。
【2】外观不同地瓜呈陀螺状或纺锤体状，明显的瓣状结构，上尖下圆，表皮为淡黄色稍微偏白，且极其不光滑，呈坑洼状；
地瓜
红薯为长梭形，表皮多为红色，近些年随着新品种的不断上市，形状上也呈多样性，颜色也有淡黄色、淡紫色品种。尤其是近几年比较火的板栗薯、高山蜜薯，由于口味独特，火得一塌糊涂，市场供不应求。
【3】果实肉质不同红薯外表皮很薄，和果肉紧密结合在一起，无法用手直接剥掉，食用时需要用小刀削皮，果肉颜色因品种不同而有所差异，常见的有白色、黄色、粉色和紫色；
红薯
地瓜外表皮可直接用手撕掉，果皮韧性强，撕掉后不会改变果实形状，果肉颜色为白色，质地和红素类似。剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹。
【4】食用方式不同地瓜水分充足、味道甘凉，可直接当水果生吃或者凉拌，或者配合其他食材一起做菜，在江西某些地方当做水果生食；
地瓜
红薯主要蒸煮和烤制，大部分品种生食的较少生食的话口感脆，微甜。
【5】种植区域不同红薯在全国各地均有种植，适应性极强，是旧社会时期很多地方的“救命粮”；地瓜主要在南方种植，北方很少种植。
红薯
地瓜
红薯和地瓜生长区域不同，主要是由于生长特性决定的，需要的气候不同。
这是我能够想到的5点不同，肯定还有其他的朋友认为有区别之处，也欢迎大家把对于红薯和地瓜的更多知识留言下来，让更多的人了解。