自制韩式蒜香甜辣炸鸡，酥脆好吃，味道太棒了
一部《蓝色大海的传说》让炸鸡配啤酒走入了很多人的视线之中。韩式炸鸡也因此名头越来越响亮，因为有很多不同的风味，食用之后的体验也是非常不错的。叫炸鸡外卖的体验很多时候都不是很好，炸鸡送到之后的口感变得很绵软，在包装盒中装的时间稍微久一点就变得不好吃了。所以不如自己制作一道韩式蒜香甜辣炸鸡，出锅就吃，味道好到没话说。
韩式蒜香甜辣炸鸡的风味还是非常不错的，是众多炸鸡口味重比较常见的一种。无论是作为小零食还是宵夜下午茶都很适合。准备的主要食材就是鸡肉，这里选择了鸡翅根，大家也可以选择鸡腿肉、鸡胸肉等部位进行炸制，味道也很完美。用鸡翅根搭配上一些调味品腌制和炸制，一道好吃的韩式蒜香甜辣炸鸡就做好了。
【菜名】：韩式蒜香甜辣炸鸡
【所需配料】：鸡翅、韩式甜辣酱、生抽
【烹饪过程】：
步骤一、准备相应的食材，准备适量的鸡翅根，洋葱、大蒜也要准备一些，韩式甜辣酱、番茄酱、鸡蛋等调料也要一应准备好。
步骤二、鸡翅根要先进行简单腌制，为了让鸡翅根更好的入味，腌制之前可以在上面扎一些孔洞，之后把洋葱切丝加入其中，同时加入一些调味料，料酒、十三香、白胡椒粉、盐、糖、生抽等，搅拌均匀之后，密封放入冰箱中腌制半天左右。
步骤三、除了韩式甜辣酱之外，这道韩式蒜香甜辣炸鸡还有一个重要的调味品就是蒜末，可以先切适量的蒜末，之后注意把同比例的番茄酱和韩式甜辣酱混合搅拌均匀备用。
步骤六、之后可以选择在表面裹上一些面粉或者是面包糠，注意包裹均匀，这样之后炸制的时候会更香脆。
步骤五、鸡翅根腌制完成之后，可以把它们放入一个容器之中，之后可以在其中加入适量的糯米粉、淀粉和一个鸡蛋，把它们充分的搅拌均匀。
步骤六、之后可以选择在表面裹上一些面粉或者是面包糠，注意包裹均匀，这样之后炸制的时候会更香脆。
步骤七、锅中加入油，油温6成热的时候，用中火把鸡翅根先炸一遍。
步骤八、炸第一遍的作用是为了定型，之后可以再复炸一次，会更加酥脆好吃。
步骤九、出锅之后，可以把之前炸好的蒜香甜辣酱倒在炸鸡上面，或者蘸着食用，味道都是很赞的。
【烹饪技巧】：
1、鸡翅根要经过一段时间的腌制，才能让它的味道更好，如果不腌制直接炸，炸鸡的味道会大打折扣。
2、蒜香甜辣酱是这道炸鸡料理的精髓，腌制后的炸鸡配上酱料的层次感更强，吃一口就停不下来。
3、鸡翅根可以在最后阶段包裹一些面包糠或者是面粉，二者都是很不错的选择，根据个人口味进行选择即可。
4、炸鸡制作时，要注意一般炸2遍的风味是最好的，酥脆适中。第二遍炸制的时候除了要注意油温的掌控之外，也要注意用小火炸制效果最佳。