不知道各位小伙伴们有没有特别喜欢的作者？我本人特别喜欢当代的一位作者，名叫刘同，他写的青春三部曲以及其他的书籍我都有看过。
近几年，越来越多的小说或书籍开始被改编为电视剧，他的书也不例外。其中有一本小说让我印象最为深刻，那就是《我在未来等你》，这本书改编的同名电视剧一上映，我便一集不落地看完了。
虽然当中男女主角以及其他同学的青春靓丽，还有当时老师们的风华正茂是全剧最大的看点。但我在这部剧当中，最喜欢的还是中途就辍学卖豆芽的陈小武。其中有一场戏，我的印象最为深刻，那便是领导的母亲去买豆芽，陈小武的老实本分为他们家，迎来了非常大的一笔订单。
那个时候，这场戏对于豆芽做法的描写非常的详细，似乎就让我在电视机前都已经闻到了豆芽的香味。所以在看完这场戏后，我迫不及待地去市场买了豆芽，无奈天色太晚，我没有买到畅销的绿豆芽，只买到了不太畅销的黑豆芽。
那又如何呢？黑豆芽的口感比黄豆芽和绿豆芽更加的脆嫩，对我来说，真是塞翁失马，焉知非福。
【菜品名称：】辣炒黑豆芽
【准备材料：】黑豆芽适量，干辣椒，香葱适量，食用盐，五香粉，白糖，鸡精少许；花椒少量；蚝油适量。
【制作步骤：】
步骤1、先准备好所有的食材，将香葱和干辣椒洗干净，黑豆芽洗干净。
步骤2、把洗干净的黑豆芽摘掉，表面的豆皮。去掉黑豆芽根部的须子。
步骤3、黑豆芽是需要焯水的，所以我们要先起锅，锅中倒入多量的水，开大火烧开。等到锅内的水开之后下入洗干净的豆芽。焯水至断生即可，大概需要两分钟，两分钟过后捞出豆芽，过冷水。
步骤4、另起一个锅开小火，锅热之后倒入凉油。把准备好的干辣椒剪段和花椒粒放入锅中，炸出香味儿。不喜欢吃花椒的朋友，可以把花椒粒捞出来。其实，经过油炸之后的花椒粒可以非常轻松地碾压，而且本身自带的辛辣味道也没有那么浓重了。
步骤5、这时油也热得差不多了，转成小火，将葱花切成葱碎，下入锅中炒香。
步骤6、小火慢炒，逐渐地就可以看到有葱油出来了，这时一定要注意哦，火量的大小，不要让葱变糊。
步骤7、这时候就可以把焯好水的豆芽捞出来，沥干水分，放到锅中。锅中转大火，放入豆芽，快速翻炒至豆芽表面的水分完全蒸发，快速翻炒一分钟即可。
步骤8、在豆芽表面的水分蒸发掉就可以开始调味了，首先，放入适合自己口味的盐和糖翻炒均匀。
步骤9、再下入准备好的蚝油翻拌几下，使蚝油完全化开，并且每一棵豆芽上都裹上蚝油的酱汁。这时不需要加水转小火，盖上锅盖继续焖两分钟。
步骤10、两分钟过后就可以开锅了，下入准备好的五香粉和鸡精，再继续翻炒一分钟，把调料全部搅散，就可以出锅了！
【制作要领与小贴士：】
1、黑豆芽是必须要进行焯水的，这样可以使豆芽表面的青涩味道去除掉，吃起来口感更佳。
2、在处理任何豆芽的时候，其根部的须子一定要处理掉，因为即使豆芽是水培植物，根部依旧是细菌残留的重要根据地，所以为了卫生起见，一定要去掉根部的须子。
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