如今生活宽裕富裕了，还有多少人会记得荞麦这一粗粮呢，在此之前我也没有吃过，更没有见过，更别说我的孩子们了，你有吃过荞麦吗？荞麦的营养你知道多呢？
荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点，今天给大家带来一款荞麦做的面包，非常的香，软与众不同的口感，
荞麦软面包
中种面团 荞麦粉：140g 软欧面包粉：280g 牛奶：210g 海盐：5g 酵母5g 鸡蛋：1个
主面团： 软欧面包粉：218g 荞麦粉：55g 砂糖：80g 牛奶：200g 黄油：20g 大金提：160g
以上配方能做出四个软欧包，
把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟，
揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，
第二天取出备用，中种面团做出的面包更软更香，当你试过中种面团会爱上这种操作的
用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟，没有面包机就用手揉操作，不影响成品，只是更费时间和一些力气而已，
待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味，也可以加入你喜欢的葡萄干，坚果等也是非常不错的，
揉匀取出分成四等份，放入型钢金盘中，揉搓整形等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤，
烤箱230度预热10分钟后，放最底层，上下火175度30分钟
小贴士：健康的荞麦面包，温度需根据自家烤箱温差适当调整，吃不完的面包可以放入保鲜袋密封保存，
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