别把烧羊肉看的那么难，先白水煮熟，然后再烧或者再炖粉条，家常又好吃，还能得一锅好汤。
记得卖羊肉的大姐说过，她家吃羊肉都是煮熟后再作各种料理。
就洗净后放清水中煮，最多加点葱段姜片，加太多佐料会掩盖了羊肉的自然香。
中火煮半小时足够了，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可，时间太长就煮老了。
煮好后捞出，晾凉，切片切块都行，凉拌或者炒烧炖都省事又好吃。
生羊肉直接拿来烧炖的不好掌握火候，这样先煮好再烹饪是个万无一失的好方法。
若是觉得羊肉的膻味重，就加几片白萝卜一起煮，那样膻味就会转变为清鲜的，很神奇的吧。
【羊肉白菜烧粉条】
材料：煮熟的羊肉250克，白菜250克，泡好的粉条150克。
调味料：葱半颗，姜6片，盐1小勺，花椒几粒，米醋1小勺，香菜1颗。
做法：2斤羊肉，洗净后用清水泡着，泡去血水，中间换水数次，至漂清即可。
将羊肉切成大块，放入汤堡中，加足量的水，放入葱段姜片，加盖大火煮开。
然后转中小火，焖煮半小时左右，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。
捞出羊肉晾凉。
凉透后切厚片。
烧羊肉白菜粉条~
一把粉条提前放清水中泡软。
白菜洗净后切段，葱姜切末。
锅中油热，放入花椒、葱姜末炒出香味。
加入白菜，翻炒 至菜叶稍软塌。
倒入煮羊肉的汤。
再放入切好的羊肉片。
放入泡软的粉条。
加盖焖煮8分钟左右，至白菜变色，然后加盐，几滴米醋拌匀调味即可。
小贴士：
天冷了，炖白菜粉条可以多加些羊肉汤进去，这样家人就能连汤带肉的吃的暖乎又滋润。
出锅后撒点香菜，提味又好看。
