摄影 | 奉曦
作者 禾雨
陆游是南宋有名的爱国诗人，他的诗词里常常流露着忧国忧民的情思，让人为之震动，深受鼓舞。但他也是一个离不开烟火俗世的凡人，他的笔下，除了家国情怀、个人情感，也不乏对食物的描写，让人看到了大诗人接地气的另一面。
新津韭黄天下无，
色如鹅黄三尺余。
东门彘肉更奇绝，
肥美不减胡羊酥。
——《蔬食戏书》
新津的韭黄天下第一，颜色是娇俏的鹅黄，又长又鲜嫩。东门的猪肉更是美味，又肥又美，一点儿也不比胡羊酥逊色呢。又是韭黄，又是猪肉，荤素搭配，真是相得益彰啊。
美食，让平淡的生活也变得有滋有味，令人向往。但诗人不仅钟情大鱼大肉，也很爱鲜美的蔬菜。
溪友留鱼不忍烹，
直将蔬粝送余生。
二升畲栗香炊饭，
一把畦菘淡煮羹。
——《山居食每不肉戏作》
好友送了一条鱼，但诗人却舍不得吃，还是天天用粗茶淡饭裹腹。香喷喷的米饭，加上清水煮的白菜，甚是美味呢，诗人也吃得十分满足。至于那条鱼，先养着吧。
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陆游不仅爱吃，自己也会动手一做，这同样是吃货的乐趣之一。
今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居。
白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。
箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。
平生责望天公浅，扪腹便便已有余。
——《饭罢戏示邻曲》
每每吃了饭，陆游总是要打个报告。今天我亲自下厨了，虽然日子过得贫苦，但做出来的饭菜丰盛又美味。烧烤白鹅肉，加上花椒，就十分的美味；野鸡炖成汤，加上调料味道更好。越州刚刚冒出头的脆笋，比雪白的蘑菇还要鲜嫩，蕨菜的嫩芽比春天的菜蔬还好吃。我平生也没什么追求，只要吃饱喝足，每天饭后摸一摸肚子，就心满意足了。
陆游对于食物，充满了热情，而且颇有心得。荤亦可，素亦可，只要是好吃的，就来者不拒。
霜余蔬甲淡中甜，
春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，
半铢盐酪不须添。
——《对食戏作》
种过菜的人都知道，经霜后的蔬菜分外味美，有一股淡淡的甜味。春天将近，蔬菜又嫩又鲜肥。从菜园里采了回来，煮了就吃，既不必加盐，也无需其他调料，吃的就是蔬菜本身的好滋味，也是季节的味道。
用蔬菜做成羹汤，也是鲜美至极。
老住湖边一把茅，
时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，
更为吴酸解作嘲。
——《甜羹之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施酼酱山》
老年时住在湖边，靠山吃山，靠水吃水。以就近采来的原料做美食，自然充满了山水的气息。诗人已经摸索出了甜羹的制作法子，其实也就是一锅炖，把白菜、山药、芋头等食材一起煮，也不用加调料，就又香又美，让人垂涎欲滴了。
世间美食数不胜数，哪里仅仅是肉与蔬菜呢？
初游唐安饭薏米，
炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，
滑欲流匙香满屋。
——《薏苡》
诗人初次吃到薏米饭，十分喜爱，觉得它可以和雕胡媲美了。薏米有苋实那么大，而且洁白如玉，滑溜溜的，很容易从勺子里滑落，清香早已弥漫满屋。
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当然，美食承载的东西太多，不仅仅是美食本身。说到乡愁，总也离不开美食。
鲈肥菰脆调羹美，
荞熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，
倒缘乡味忆回乡。
——《初冬绝句》
鲈鱼肥美，茭白脆嫩，用它们做出的调羹十分美味，用荞面和新榨的油做成面饼，香得惹人馋。自古以来，多少人常常因为故乡的味道，而陷入乡愁不可自拔。
生活总是平淡，但并不是无味无趣。
幸是元无了事痴，偷闲聊复学儿嬉。
午窗弄笔临窗帖，夜几研朱勘楚词。
山暖已无梅可折，江清犹蟹有堪持。
旧交乖隔音尘断，安得歌呼共一卮。
——《冬日》
俗世之中，没什么好执著的，闲来无事像孩子一样无忧无虑地玩乐。中午在窗户下练字，夜里在桌子上读书。山气暖和，已没有梅花可折，而江水清清，螃蟹却触手可及。老朋友们都没有消息，什么时候才能相聚痛饮呢？螃蟹是管够的。
美食，最宜美景。秀色可餐，胃口也会大增。
药物扶持美食眠，镜湖仍遇素秋天。
一年强起归犹健，百口相看喜欲颠。
碧瓦朱甍无杰屋，乌篷画楫有新船。
道山顶上虽清绝，万顷烟波始是仙。
——《归三山入秋益凉欣然有赋》
吃药，也不能忘了美食。来到镜湖，正值美丽的秋天。身体还算过得去，精神更是饱满欢喜。这里没有华丽的建筑物，却有崭新的乌篷船。道山顶上虽然清静优美，但诗人更喜欢万顷烟波上，一叶小船自在来往。
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没有人能拒绝美食，更没有人能拒绝热情的相邀。
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
——《游山西村》
不要笑话农家腊月酿的酒浑浊，丰收之年准备好了丰盛的饭菜招待客人。山峦重叠，水流曲曲，好像已没有了道路，但在前面柳暗花明处，又出现了村落。吹箫打鼓春社的日子已临近，村民们穿着简朴古风犹存。诗人受到感染，并且笑道：如果今天晚上漫游，有大好的月色，我一定会拄着拐杖敲开你的家门！
天下美食无数，但懂得养生之道的诗人，最爱的还是一碗普通的粥。
世人个个学长年，
不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，
只将食粥致神仙。
——《食粥》
世人总是想学得长生之道，其实最好的养生，也是最简单的。诗人介绍道，我就像宛丘那样，多吃粥，自然也就能延年益寿，如同神仙。
是啊，懂得知足，有热爱，也有节制，随遇且安可抵岁月漫长。
陆游的这些关于美食的诗作，让我们看到了更接地气、更鲜活的诗人形象。他不仅心系天下，也同样关心柴米油盐酱醋茶。一日三餐里，藏着一个人对生活，甚至是人生的态度。而热腾腾的食物，足以抚慰疲惫的身心。一缕炊烟升起，那是温暖，是热爱，更是实实在在的希望。
（作者简介：禾雨，喜欢诗词的女子，在四季中寻找一个个美丽的细节，愿时光留下温暖的记忆。）
来源 ： 古诗词日历
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