包子油条总有吃腻的那么一天的，我们家也是如此，在连续吃了半个月的包子后，现在是一看到包子都直接扭头就走了！于是今天打算在家里做点早餐饼来给家人换换口味。
因为要做的是早餐饼，所以不仅要讲究个好吃，还要讲究个营养搭配。我挑选了紫薯、鸡蛋和牛奶一起搭配，做了一道紫薯鸡蛋牛奶饼，这道早餐饼做好后，让家人都来品尝，家人吃了一口后，纷纷竖起大拇指给我点赞，我自己也尝了一口后，发现真的是超乎想象的好吃，感觉今天没白忙活！这道早餐饼做法简单又营养，我们家打算这个星期每天早餐都吃它了！接下来我也把这道早餐饼的做法分享给大家，让大家也一起来品尝美味！
我觉得这道紫薯鸡蛋牛奶饼从营养搭配上来说，搭配的还是很合理的，因为紫薯富含蛋白质、维生素、花青素、果胶、氨基酸和多种矿物质，具有防癌抗癌、改善视力、保护皮肤的功效；而鸡蛋和牛奶都富含更加丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、铁、锌等微量元素，3种食物一起搭配，让营养更加的丰富全面，充分的满足人体一个早上所需的营养需求，让你吃了精神一上午。
紫薯鸡蛋牛奶饼
准备好食材：紫薯2小个、鸡蛋1颗、纯牛奶1盒、生粉200克。
1、把紫薯去皮后切碎装碗。
2、在装有紫苏碎的碗里倒入面粉一起搅拌均匀。
3、放入1勺白砂糖一起搅拌均匀。
4、打入一个鸡蛋，再把纯牛奶倒进去。
5、把碗里的所有食材一起搅拌成面糊。
6、把电饼铛开电预热（如果没有电饼铛可以用不粘锅），把面糊倒入锅中摊平。
7、一面煎制凝固微微焦黄后再翻一面继续煎制凝固微微焦黄即可出锅啦！
出锅切块，一盘色香味俱全的紫薯鸡蛋牛奶饼就做好啦！吃起来外酥里嫩的，还是分的香甜，早餐再配上一杯果汁或者牛奶一起吃，真是营养又美味的一顿早餐呢！如果早餐包子油条吃腻了，不妨在家试试这道紫薯鸡蛋牛奶饼吧！
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