无论是在聚会上还是酒席上，鱼类都是不可或缺的一道菜，当然鱼类十分的多，但是最普遍最常见出现在餐桌之上的就是草鱼和黑鱼了，草鱼比较的常见，但是黑鱼许多人只在餐桌上听到它的名号，却不知道它到底是只怎样的鱼，甚至都没有见过它的庐山真面目。
黑鱼肉味鲜美、营养丰富，因此成为了餐桌之上最受欢迎的鱼类之一。但是黑鱼只是我们对于它的俗称，它的学名叫做乌鳢[lǐ]，是鳢科鱼类家族当中分布最广泛的存在，而且它们的繁殖能力也是十分的惊人，也因此成为了中国吃货们的美食。
黑鱼也被叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼之所以被叫做黑鱼没有其他的含义，就是因为乌鳢看起来比较黑所以就被叫做黑鱼了；乌鳢也被叫做蛇鱼，蛇头鱼这是因为它长的有些相似蛇，它扁平的头部，身上如同蟒蛇一般的花纹，犹如一条短胖蛇。
别看黑鱼长的这么的憨厚老实，在河流当中它可是一位小霸王的存在。黑鱼的头骨十分的坚硬，强大的身躯给予了它强大的撕扯能力，再配合上锋利的牙齿能够牢牢的咬住猎物将猎物撕碎。
黑鱼因为其好美观的蟒蛇花纹，也被当中观赏鱼进行饲养，但是在鱼缸当中的黑鱼如同一只猛虎，一旦饿了鱼缸当中的其他鱼儿就危险了，它饥不择食的咬住附近的鱼儿，经过一阵拉扯之后就只剩下身躯不全的鱼儿在角落瑟瑟发抖。
黑鱼本来也是亚洲的品种，当亚洲的鲤鱼在北美洲泛滥之后，有些人引用自然界天敌克制的法则，引入鲤鱼的天敌黑鱼，但是却没想到这黑鱼造成了比鲤鱼更加大的危害。
一位美国小伙与朋友在河中钓鱼，发现钓到了一种从未见过的鱼类，于是拍照之后就将这种奇怪的鱼放生了。几周之后当地的水产部门发现了这张照片，经过对比发现这种鱼类并不是美洲本土的物种，而是来自亚洲的黑鱼。
于是他们立即来到小伙钓鱼所在地，通过渔网在河流当中捞上一网，发现网当中都是黑鱼和黑鱼的幼崽，水产部门立即发起行动，在水中投放除草剂想要将这片水域当中的黑鱼斩草除根。随着一只只的黑鱼在水中翻起鱼肚白，他们发现水中仅仅只有黑鱼这个物种了，其他的鱼类物种已经被黑鱼给吃食殆尽了。
就在水产部门以为黑鱼已经被消灭时又在美洲的一些地区发现了黑鱼的身影，这场人鱼大战最终以黑鱼的胜利结束了。
黑鱼其实实力极其的强大，它能够适应多种环境的水质，而且不挑食有啥吃啥，这也会威胁到环境当中的其他鱼类，它能够一次吞下自己体长一般的食物。即使在旱季它也一点都不怕，普通的鱼儿一旦水不够就会难以呼吸被窒息而死；但是黑鱼不同，它为了适应旱季进化出了一个特殊的器官，这个特殊的器官就像是一个气囊，令黑鱼在没有水源的时候也能够在陆地上生活2~3天的时间。甚至在没有水源的时候，黑鱼也能通过爬行去到周围的水域当中，它们的前鳍还进化的相当强壮，完全可以在陆地上拖动它们的身体前进。
黑鱼的食性极其的复杂，不仅吃各种鱼类，就连各种甲壳动物、甚至是青蛙、老鼠、鸟之类它能够吞下的都是它的食物，就连自己的同类也会被它吞食。但是它可不像其他的鱼类一般，生下自己的后代就一走了之，而是会尽心尽力的守护自己的后代。
黑鱼也被叫做“孝鱼”，有种说法是因为在母鱼生育之后幼崽为了给予母亲营养会牺牲自己，游到母亲的嘴巴当中当作食物。
但是事实其实是黑鱼其实是“模范夫妻”，它们会一夫一妻尽职尽责的抚育后代，这点在鱼类当中算是比较少见的。保护后代的时候黑鱼夫妻会变得极为的暴躁，攻击任何靠近幼崽的生物。甚至在遇到危险的时候母鱼会发出信号，小鱼们便会躲藏到母亲的巨口当中躲避危险，被一些不明所以的人看到了以为是“以身伺母”，于是“孝鱼”的叫法也就出现了。
这对护崽的夫妻还会为自己的孩子筑巢，运用水中的一些水草加上自己口中的粘液，就能够造出一种会移动漂浮的巢穴，成为自己幼崽的容身之所。
结语黑鱼，可不仅仅是桌子上美味的食物，更加也是自然界十分凶猛恐怖的存在，当然大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，最后变成水煮鱼，不说了口水都流下来了！
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