纯池万亩小径笋基地 图：@叶先设
在笋的世界里，小径笋是一个特殊的群体。大多数普通的场合，自然由膀大腰圆、屡见不鲜的毛竹笋唱主角。但小径笋，却也因为娇小玲珑加清新爽脆而风采迷人。
在山野，一根根如纤纤素指，一丛丛如款款笔阵，释放了群山顽皮的力量，举起了春天苗条的信仰。
图：李洪元
在餐桌，是妥妥的小清新，总引人行注目礼。如玉的品相，横陈着线谱的韵律，传递本色犹带清香。食客们开始并不忍心动筷，欣赏着这大自然的馈赠，发表无声的赞美或禁不住啧啧称赞，竟成为一道佐餐的节目。
当然，好吃才是硬道理。入口的小径笋，脆而不硬、爽而不滑、柔而不粘，无论清炒、做汤、配搭酸菜、青蒿或肉丝，既能保持清爽的个性、清香的风味，又能体现柔和的口感、柔润的味觉。轻啖、浅尝还是大快朵颐，都能让人口齿生津、味蕾惊醒、食欲大开，真不愧是山珍里的瑰宝，舌尖上的舞蹈！
图：来自网络
而笋附带的保健和瘦身效果确是最大的附加值，自古以来令人称道。遍观食物王国，真正让姑娘们百吃不厌又不胖的只有笋，尤其身材小巧的小径笋。所以在纯池，不必为了吃什么吃多少而踌躇不已顾虑重重，首选末选都是小径笋，放心吃使劲吃必能吃出青春永驻，吃出一个赛一个的窈窕淑女。
图：@叶先设
怀着这样的向往，我们大家的食道从清晨开始就很勤奋地蠕动起来。人还在狮城，翘首以待中巴终于到来；心已飞去纯池，想象一坡游戏山岭的小精灵，憧憬一场类似于满汉全席的小笋宴，全都是小径笋说了算的那种！
但要忍住，无论消化系统的前半部分，怎样在泛滥的口水和多欲的舌尖之间纠缠，竟只痴痴地聚焦于小径笋挡不住的诱惑，也一定暂且要按住不表。因为在食指大动之前，我们有大段的其他流程要走啊！
图：@林花
我们一群人——周宁旅游和摄影协会的二十多号代表，从狮城出发，随着中巴车峰回路转到纯池乡政府稍事停留，由镇宣传委员小林带领我们去豪阳——小径笋万亩基地观光采风（包括采笋啦）。兵分几路，拍照的、漫游的、寻笋的各行其道不必细说，只说主力军十几人向东峰攀登一路的见闻和后面的精彩。
图：@婧婧
路是原生态而崎岖的，只是简单的羊肠小道。除了山间常见的松树和各种灌木以及部分杜鹃花点缀以外，几乎五步一株，十步一丛，有时连片的是其他地方可遇不可求的覆盆子。虽带悬勾，却阻止不了我们采它小红果的热情。一只只挂满了枝头，类似草莓胜似草莓，大家边采边吃，吃得兴高采烈手舞足蹈，心下却存疑:覆盆子难道是小径笋的伴侣吗？怎么如影随形漫山遍野呢？
图：@李洪元
频吹的山风没有告知答案。鸟雀忙着呼朋唤友，浅唱低吟中似乎也在打听这些奥妙。而我们，在山风问候和鸟声伴奏中，把满腹野果化作登山的助力，蹭蹭蹭就到了山顶，仰头一看，瞬间被惊得屏住呼吸:一支十几米高的笋状的石柱斜身立地，突兀在眼前！
是史前怪兽的尾巴化石吗？是王母娘娘遗落的银簮？还是仙人点化生长的石笋？
我相信山水有灵，这支石笋昂立东峰，恰如小径笋广阔基地上的图腾，是芸芸众笋的保护神。她从远古守护到如今，看管着纯池数万亩笋林，经风雪而滋长，饮春雨而勃发，为纯池人民每年奉献数千吨的小径笋产量，和随之而来的数千万元收入。
图：@叶先设
图：@魏孙亮
图：@叶先设 魏孙亮
当然，纯池的温润气候和偏酸性山地土壤，特别适合小径笋的生长需求，为小径笋的产量和质量提供了无与伦比的地理保障，从而在2018年6月，国家商标局把国家地理标志证明商标颁给了纯池小径笋，在第29类和第31类商标中以地理标志独树一帜。
时间上溯到几百年前，纯池小径笋就已经享誉遐迩。纯池民间史料记载:“淳江（纯池古称）小笋”，“立夏，阳光和风甘露滋养，笋破土以时辰寸长。寅时，披星月，伴露行，千人满山，皆为嫩笋来。笋如少女芊指，长未出尺，白中显淡黄者为极品。或清煮、或炒、或白焯，脆、嫩、甘、甜。老少好之。椒佐盐焖去水，隔水瓮藏，可保腊月如鲜，香味弥浓。为淳江一隅待客上品。”
图：@郑熙照
立夏前后的下午至傍晚，镇上被乡政府授权的几家小径笋加工合作社一直在忙碌。为了把当天收购的几百公斤鲜笋加工好，男女老少一家人以及热心的亲友，围坐店前，分工合作，通过削、剥、卷等娴熟动作，把所收合格鲜笋全部处理干净，以备晚上进一步制作成高质量的包装成品。
图：@叶先设 周华琴
从四月初到五月底，近两个月时间里，如此日复一日，依靠纯天然原产品，纯手工传统工艺，将犹如村姑状态的小径笋，一一精心梳理打扮，直到顺利嫁出去。
来源：文旅周宁
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