原本未打算上传菜谱，因为是曾经做过的菜。但今天的羊肉抓饭实在太成功。必须把这个菜谱记下来。
By 慧娘爱厨房
用料
- 羊排 360克
- 大米 2碗
- 胡萝卜 １根
- 紫皮洋葱 １个
- 食用油 适量
- 生抽 １勺
- 料酒 半勺
- 葡萄干 １小把
- 口蘑 10颗
做法步骤
1、羊排出水
2、2碗米，纯水浸泡，加几滴橄榄油
3、锅内放入橄榄油，煸炒羊排
4、加入洋葱、胡萝卜、口蘑一起煸炒，至洋葱变软
5、加入泡米的水，一勺生抽，炖煮20分钟
6、加米入锅，让水量正好没过米，大火烧开
7、加盖，当中撒入葡萄干，小火10分钟。
8、不掀盖，继续焖10分钟。
9、完成。
小贴士
小火烧饭时，还需时刻注意锅内动静，以防烧焦饭。
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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