红烧酸菜鲫鱼的做法?生姜切丝，蒜切碎备用从泡菜坛中捞出的泡菜先切小块备用，接下来我们就来聊聊关于红烧酸菜鲫鱼的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红烧酸菜鲫鱼的做法
生姜切丝，蒜切碎备用。
从泡菜坛中捞出的泡菜先切小块备用。
鲫鱼清洗去鳞备用。
锅烧热后倒入食用油，紧接着放入姜蒜小火煸香。
放入泡菜和少量泡椒翻炒。
加入适量开水中火煮几分钟。
将鱼放入锅中，加入料酒和少量酱油，大火烧开后小火继续煮。
待鱼烧熟后将鱼盛出先装盘。
在锅中剩下的汤汁中勾芡。
在鱼身放上葱花，并将汤汁淋到鱼上就可以上桌了。