5分钟就能做好的凉拌鲫鱼，凉拌鲫鱼的操作方法

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凉拌鲫鱼的操作方法

鲫鱼洗净两面斜切，滤干水份，倒一点料酒去腥，鲫鱼两面摸少量的盐，在盘底铺上一层金针菇。 腌制15分钟以后冷水上锅蒸10分钟，关火焖五分钟。 用料理机把小米辣、青椒、姜蒜、洋葱摇碎。 锅中倒入少量的油烧开，再把摇好的料倒入锅中翻炒，再加花椒、鸡精、盐、一丢丢老抽上色，佐料炒香以后再倒入一碗清水烧开。 蒸好鲫鱼端出来，把多余的水给倒掉 把佐料淋入鱼上，放凉就可以吃了，也可以冷藏一下吃。夹一块鱼肉蘸一点汤汁那味道真是让你停不下来！