钉螺怎么做最好吃入味?首先将买回来的钉螺，用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，之后用清水反复洗净 ，我来为大家科普一下关于钉螺怎么做最好吃入味?以下内容希望对你有帮助!
钉螺怎么做最好吃入味
首先将买回来的钉螺，用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，之后用清水反复洗净。
锅中加入清水烧开，把钉螺放沸水中，倒入少许料酒，焯水2分钟，然后捞起沥干待用。
葱姜去皮洗净，葱切小段，姜和蒜切片就行，干辣椒剪小段。
炒锅里放适量油，油温5成热，放入葱、姜、蒜、八角、花椒粒、桂皮、香叶、红油豆瓣酱，一块火锅底料，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水分的钉螺，加入几勺料酒快速翻炒几下。
然后倒入适量的啤酒，以淹没钉螺为准，大火烧开放入盐、鸡精、十三香、加入适量生抽调味。不要盖锅盖，就这样大火烧10分钟后，收汁出锅。