早餐怎么做，既好吃，又快手，还营养？
我是一个“懒人”，早上喜欢赖个床，多睡1分钟也觉得特别香！所以，看到网上有的妈妈们每天早起1小时，甚至2小时给孩子做早餐，真是太佩服她们了，我是肯定做不到的。
我的早餐，一般20分钟左右搞定，如果超过半小时，我就觉得太久了，舍不得那个黄金睡眠时间呀。
懒人总有懒办法，睡前做好2件事，每天早上可以多睡半小时。
晒晒我家的早餐，豆沙南瓜饼、胡萝卜肉末粥、鸡蛋炒青椒、水果，简单又清爽的一餐，起床后20分钟内上桌！
今天家里只有我们夫妻两个人，其实，哪怕是三个人，也是一样的时间，只不过量增加一人份而已。
秋天到了，南瓜是个宝。
老公从老家摘来2个大南瓜，电饭煲煮饭时顺便蒸着吃，甜甜的，我俩都挺喜欢吃的。
蒸的南瓜一下也吃不完，我就用它做了南瓜饼，包了自己炒的豆沙馅，金黄软糯还挺香！
瞧，还点缀了几颗白芝麻，看着就诱人啊！
自己炒的豆沙，油少，甜而不腻，也没添加剂，比买的更健康。
告诉你一个好办法，晚上睡觉前做好南瓜饼的生坯，早上放锅里煎一煎，或蒸一蒸，简单好吃又快手，睡个懒觉也来得及！
其实，同理类推，像包子、馒头、煎饼等，都可以利用晚上睡觉前做好生坯或蒸好，第二天早上就能多睡1个小时，省时省力不伤人！
这是睡前做的第一件事。
早上要干湿搭配，所以睡前要做的第二件事，可以预约打豆浆、米糊，或者煮粥。
我今天是用电饭煲预约煮的白米粥，早上起床后，加入肉末和蔬菜，生滚10分钟左右，鲜美又营养，大人小孩都喜欢吃。
鸡蛋，煮着吃最营养，炒着吃最香，总之物美价廉，怎么做都好吃。
今天用它炒点青椒，发现喝粥的时候伴着吃也挺美味的，哈哈！
饭后吃点水果，真的是太满足了！
现在这个季节，真是太好了！苹果、桃子、冬枣、无花果……，样样都好吃，这是一年里最美好的时光了！
下面说下做法。
晚上煮饭时，我顺便就用电饭煲蒸格把南瓜蒸熟了。
刮取南瓜泥，加入适量糯米粉，揉成一个面团。
南瓜泥最好是热的，用勺子压烂或者用绞肉机打成细腻的泥。我大约用了200克南瓜泥，200克糯米粉左右。不过南瓜泥的含水量不同，一开始要少加一点，真的不够也没事，加点水就好。
糯米粉面团很好揉的，三下两下就成团了，分割成10份，揉圆，盖保鲜膜或保鲜盒，防止变干。
同时，把豆沙也分成10个。
取一个南瓜糯米团，用手转圈做成一个窝，包入豆沙馅。
包馅的手法与包汤圆差不多，从四周往上推，捏紧收口，搓圆。
包好的糯米团子，轻轻一压，就是南瓜饼。
10个南瓜饼，很快就做好了。
朝上的一面南瓜饼，沾点水，撒芝麻装饰。芝麻用手压一压，这样煎的时候不会掉下来。
把做好的南瓜饼生坯，放在保鲜盒里，盖上盖子密封。
放入冰箱冷藏。
注意，一定要密封冷藏，否则南瓜饼会失水变干，从而开裂。
晚上睡觉前，电饭煲预约一锅白米粥。
第二天早上，粥香四溢，已经煮好了。
胡萝卜切碎，肉末是我昨天包饺子剩余的肉馅，也是密封放冰箱的。
鸡蛋2个加少许盐打散，青椒切小块。
把电饭煲里的粥倒入不粘锅中，加入胡萝卜、肉末、盐、黄酒，小火加热，搅拌均匀，最后撒葱花。
一般10分钟不到就可以了，胡萝卜切小一点更容易熟，肉末颜色变白，很快的。
生滚粥的同时，取出昨天晚上做好的南瓜饼，看看，是不是一点也没变？
不粘锅内加少许油，放入南瓜饼，小火慢煎。
一面煎黄以后，翻面继续，煎至两面金黄，即可出锅。
早餐经常需要做个煎饼什么，有个好用的不粘锅，真的太方便了！我的不粘锅锅沿很高，煎东西不粘锅，炒菜不会掉出去，还能煮汤，1个顶3个，挺实用的。
朋友看见了，经常问我哪里买的，哈哈，其实，就在眼前。
取出南瓜饼后的不粘锅，正好炒鸡蛋，最后加青椒，分分钟出锅。
大功告成！
简单又好吃，喜欢这样的早餐吗？
