学会这道菜，不怕过年家里来客人！朋友直夸你做的菜真好吃
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临近年底又到了走亲戚串朋友的时候。不知道大家有没有发现到朋友家去的时候真的是丰盛。而朋友到自己家的时候总愁做不出什么美味，很是尴尬。那今天砵仔糕就教你们一道高端大气上档次的菜。老少皆宜，香酥可口。当然这道菜也是砵仔糕特别喜欢吃的。几天不吃总感觉生活缺少点什么……那就是《蜂窝玉米》玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。话不多说，看教程
①玉米粒一把，不用太多。生粉、吉士粉、玉米淀粉、鸡蛋两个、白糖
②玉米用清水冲洗一下备用。取一个大碗，放入生粉一勺，吉士粉一勺，玉米淀粉两勺，鸡蛋两个，清水五勺搅匀，调成稀饭状。生粉:吉士粉:玉米淀粉比例是1:1:2。然后放入玉米
③热锅下油，放入大概半锅油，油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即可食用。如果不喜欢吃甜食可以撒点椒盐，辣椒面。
小提示:这道菜耗油较多，所以油要多放一点。面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型。比例也很关键生粉:吉士粉:玉米淀粉比例是1:1:2。按照砵仔糕的做法和比例你也能做出这样的美味。
最近砵仔糕看到好多地方也是已经下雪了，希望大家可以注意出行安全，和身体健康。如果觉得砵仔糕的作品对你有所帮助的话一点要点点关注哦。每天更新美食小常识和美食制作，让砵仔糕美食陪大家一起度过这个寒冷的冬天吧。大家如果觉得砵仔糕的作品哪里有不好的地方一定要多多评论哦，可以多给砵仔糕提提意见。那今天就到这里，我们下期见，拜拜……