美食新势力炒粉丝（夜市买的素炒粉丝怎么炒）

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夜市买的素炒粉丝怎么炒

红薯粉丝两把 将瘦肉、香菇、青红辣椒、洋葱切丁 将调料准备好 将生抽倒入瘦肉中 加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟 粉丝用凉水浸泡半小时（这时的粉丝充分吸收了水分，炒出来的粉丝才更加容易熟，再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下，这样炒出来的粉丝更有劲道） 炒锅加热，加入一勺食用油，倒入瘦肉 大火炒至变色后盛起来备用 炒锅中加入食用油，倒入青红辣椒、洋葱、香菇丁（粉丝不吃油的，稍微放一点油就可以了） 炒至断生，加入粉丝 倒入炒好的肉末 炒匀后加入老抽 炒至每根粉丝均匀上色关火，加少许鸡精炒匀 撒上葱花，出锅 肉末炒粉丝不粘锅，鲜香味美，非常好吃，也很有嚼劲。