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小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮

时间:2024-04-03 17:00:01 阅读:761 作者:余留相逢

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第1张

菏泽画家白亮老师画的白菜!画的,画的,画的!重要的事说三遍,不是照片!

鲁西南的记忆,很多都在慢慢消失。或许是因为记忆有限,关于鲁西南记忆和鲁西南味道的系列文章,虽然写了没有多少篇,但是最近总有一种“词穷”的感觉,我对小时候的记忆也在慢慢消失。

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第2张

石灰煮的鸡蛋 比较黑

前几日和菏泽美术家协会孙建东主席,知名画家张琦老师、白亮老师一起聊天,说起了许多小时候农村的往事,引起大家共鸣,讨论热烈。真的很佩服孙主席的记忆力,在孙主席妙趣横生的描述中,我的记忆也又一次被唤起,在今后的文章中会慢慢记录下来。

在鲁西南的农村,以前建房子的材料主要是土,用土加水、麦秸,和成泥做成厚厚的墙体,结实而又冬暖夏凉。如果能在夯实基础和抹墙面时掺入石灰,也算是比较富裕的人家。

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第3张

生石灰

在我的记忆中,上世纪八十年代农村生活渐渐富裕,建新房的越来越多,当然使用石灰的人家也越来越多。那时候用石灰,也不是大量应用,建一口房子,也就是用几百斤石灰。那时候集市上有散卖石灰的,谁家准备建房,就会用地排车到石灰点去买一车子生石灰。

生石灰是不能长期存放的,容易吸收空气中的水分而粉化。刚结婚时在县城边上租民房居住,就买几大块生石灰,放在房子角落用于防潮。

那时候粉石灰,老家都叫“咕嘟”石灰。建房子的人家会在地上挖一个一米深的长方形大坑,将买来的石灰倒进石灰坑里面,然后往坑里面灌水,那时候没有抽水的电机,更没有自来水,都是大人们用水桶从水坑中提水,然后一桶一桶在倒进石灰坑里。等到水漫过石灰,石灰坑就会慢慢沸腾起来,冒出大量热气。

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第4张

石灰池

这时候早有人家准备好了鸡蛋,用布包裹起来,绑在一根竹竿或者长木棍上,像钓鱼似的将鸡蛋放入沸腾的石灰池中,等到石灰坑停止了沸腾,鸡蛋也就被煮熟了。

对于石灰池煮鸡蛋这件事,记忆比较深刻,但是在印象中我没有吃过这样煮熟的鸡蛋。孙主席说这样煮的鸡蛋好像能治一种什么病,他也记不起来了。为此,我专门打电话给在家的老娘,娘说是治小孩“食积”的。这才有了一点点印象,原来是治疗小孩消化不良的。怪不得我没有吃过,因为我小时候胃口很好,也算个小胖墩吧。

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第5张

咕嘟石灰危险,小孩不要靠近

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粉石灰

石灰煮鸡蛋的原理大家都是知道的。生石灰的成分是氧化钙,氧化钙和水产生化学反应生成氢氧化钙,也就是熟石灰,同时会放出大量的热,造成石灰池中的水沸腾,煮熟鸡蛋是没有问题的。

小时候石灰煮的鸡蛋,石灰煮鸡蛋怎么煮-第7张

大石灰池

石灰煮熟的鸡蛋治疗小孩消化不良,是鲁西南民间的偏方,至于有没有科学道理,网上查了查,也没有这方面的资料。不过现在已经没有人再在石灰池里煮鸡蛋了。

石灰煮鸡蛋,是消失的鲁西南记忆,也是消失的鲁西南偏方。

感谢菏泽行风热线主持人梁雅的友情朗读!

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梁雅照片