焦叶子是涡阳的一种美食，无数涡阳人都对它垂涎不已。过年的时候，很多涡阳人都会自己炸焦叶子吃，就算做的不好吃，心里也觉得美滋滋。很多没有吃过焦叶子的朋友就会问，焦叶子到底是什么样的美食呢？它又是怎么做出来的？对此，小编将给大家做简单的介绍。
这个东西有些地方叫做“麻叶子”，在涡阳，它叫“焦叶子”。焦叶子上面的芝麻粒，星星点点的很像麻子脸儿。“叶子”意指这黄澄澄的薄薄片儿很像是一片片树叶儿。关于它的做法，主要分为5步。
食材：面粉、盐、食用油、芝麻、清水、十三香。
第一步：和面
把面粉、芝麻、盐、十三香、油混合在一起，揉成面团后，放置五分钟左右。（放少许油，这样炸出来的焦叶子才更酥脆。）
第二步：擀面皮
把面团分成一个个小面团，然后擀成薄薄的面皮。
第三步：炕面皮
把面皮放在烧热的鏊子（一种锅具，用铸铁做成，平面圆形，中心稍凸）上正反面煎一下，不需要放油。当然也有很多人略过这一步，直接油炸！
第四步：定形
将刚刚炕好的面皮切成菱形小块。
第五步：油炸
将菱形状面皮下锅油炸，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
焦叶子香酥可口，好吃又独特，它的做法简单，大家还不赶紧学起来。大家有任何想说的，都可以在下方给我们留言哦~