伏天太热，哪儿凉快哪儿待着，气温高胃口下降，容易食欲不振，这就是常说的苦夏，少吃油腻，多吃水果之外，街头巷尾今天和您分享一道柿子椒和尖椒炒在一起增进食欲的开胃菜，能吃辣的朋友多放点尖椒，不能吃辣的朋友拣里面的柿子椒吃，酸甜辣口，能多吃两碗饭。
柿子椒是我们餐桌常见的家常菜之一，柿子椒炒土豆片，柿子椒炒鸡蛋，肉片炒柿子椒，不仅自成一菜，也能用于各种配菜，柿子椒营养丰富，含有抗氧化的维生素和微量元素，缓解工作生活造成的疲劳，软化血管，增强人的体力，含有的辣椒素能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。
【准备食材】柿子椒，尖椒，葱，食盐，糖，醋，红烧酱油，食用油
【制作方法】
1，大葱洗净，斜刀切丝，备用。这里的葱丝可以切宽点，多放一些无妨，因为这道菜葱丝一样好吃。
2，柿子椒洗净，去蒂去籽，一劈两半，切丝备用。
3，尖椒，洗净，去蒂，不去籽，切丝，备用。
4，起锅倒油，油热后，爆香葱花，放入切好的柿子椒丝和尖椒丝，加入食盐，糖，烹入醋，红烧酱油，快速翻炒，不超过两分钟，出锅装盘。
柿子椒尖椒脆爽，带着酸甜辣口，拌米饭或者夹在馒头里，在炎炎夏日，也能食欲大开。
【小贴士】
1，在挑选柿子椒的时候，选表皮坚硬，没有褶皱，没有黑点的，个头均匀，绿色茎部新鲜不发蔫不凹陷。
2，挑选尖椒的时候，个头大且直，浅绿色的一般不会太辣，如果喜欢吃辣的就选颜色深的，细小而且头部弯曲的，大多比较辣。
3，这道菜属于爆炒类，时间不要炒太长，不能超过两分钟。
各位吃友，您喜欢吃柿子椒吗？有哪些好吃的做法，高温天气，您有什么下饭美味家常菜推荐吗？欢迎留言，喜欢街头巷尾今天分享的柿子椒炒尖椒的朋友点点关注，点点赞，我会不定期发布探店信息和美食食谱，谢谢转发，收藏。