海鱼类肝脏经过炼制提取油脂制成鱼肝油。它能防治维生素A和维生素D缺乏症，促进人体新陈代谢，提升免疫力，促进脂肪代谢。如何正确给婴幼儿服用鱼肝油你知道吗？首先要学会如何选购优质鱼肝油，然后还要清楚服用禁忌及注意事项。
什么是鱼肝油
鱼肝油是由海鱼类肝脏炼制的油脂。国际上鱼肝油生产的传统原料为鳕鱼、大菱鲆鱼等。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。
制作工序：
1.在冰点脱去部分固体脂肪；
2.用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素Ａ与维生素D3调节浓度。
3.加以适量的稳定剂。
形态气味：
常温呈黄色透明液体状，略带有特异的鱼腥味。
鱼肝油的营养与功效
如何选购优质鱼肝油
1.颜色
鱼肝油的颜色由淡黄至橙红不等，颜色只关乎类型和添加成分，无关质量。一般鱼肝油颜色通透、油脂丰足，说明质量好，而有杂质或不明沉淀则提示质量差或已经变质。
2.剂型
软胶囊（或滴剂）和乳剂是维生素A、D的最佳保存方式。乳剂可减弱腥味与油腻感，口感佳；而滴剂剂量更精准，适合婴幼儿。选用精致植物油作为溶剂的鱼肝油口味香甜，婴幼儿更易接受。
3.气味
现有提取工艺不能完全去除鱼腥味。如果鱼肝油格外腥，可查看成分表中是否含有DHA，宝宝若不喜腥味可选择鱼肝油软胶囊。
4.比例
最好选择维生素A、D含量比为3∶1的浓缩鱼肝油制剂，满足幼儿维D需求的同时避免维A中毒。
如何正确给新生儿服用鱼肝油
1.新生儿从出生后3～4周期即可添加。
2.婴幼儿每天需要维生素A1000～1500单位（IU），维生素D400单位（IU）。开始每天1滴，此后逐渐增加，每日不超过5滴。
3.早产儿、多胞胎及消化道疾病患儿，从出生后2周起添加，每天最多5～7滴，一个月后改为每天3～5滴。
4.鱼肝油服用到幼儿1岁半或2岁即可。
5.为了更好的吸收维生素A、D，鱼肝油要与奶、钙及其他药物间隔半小时以上服用。
6.由于维生素A、D遇光和热易分解，因此直接将油剂滴入孩子嘴中最佳。
鱼肝油服用禁忌及注意事项
过量食用鱼肝油会造成维生素A、D蓄积中毒。
1.维生素A中毒症状
骨痛；皮肤粘膜改变；颅内压升高；晕眩反胃；食欲不振精神不济；嗜睡易怒；两眼斜视复视；毛发脱落；皮肤干燥奇痒；口角皱裂；肝脾肿大等。
2.维生素D中毒症状
食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、、消瘦、尿频、肾功能减退、低热、便秘、恶心、呕吐、生长较缓慢等。
3.如何防治鱼肝油中毒？
幼儿2～3岁后，由于生长速度放缓，饮食种类丰富，户外活动增多，一般无须额外补充鱼肝油。一旦发生中毒现象应立即停药就医。夏季光照强烈，儿童外出时间增多，因此夏季补鱼肝油要减量，以免引起维生素中毒。
鱼肝油适用人群
1.混合喂养的婴幼儿。
2.辅食中缺乏蛋黄、动物肝脏或富含胡萝卜素的果蔬等断奶的婴幼儿。
3.足不出户，接触太阳较少的婴幼儿。
4.因缺少维生素A呼吸道、消化道有疾，患有干眼症，角膜软化、皮肤干燥的儿童。
5.孕妇。
鱼肝油与同类型其他产品的区别
· 鱼肝油与鱼油的区别
1.提取来源不同
鱼肝油来自鱼类肝脏；鱼油来自鱼类脂肪。
2.功效不同
鱼肝油主补维生素A、D；鱼油主降胆固醇和甘油三酯，防血栓。
两者对人体的保健功能不同，不可混淆、相互取代。此外市场上还有鲨鱼鱼肝油丸，主要含量是角鲨烯但不含有维生素，因此没有鱼肝油的作用。
· 鱼肝油与维生素A、D补充剂的区别
鱼肝油与维生素A、D复合制剂也是不同的。单纯的维生素A、D制剂用于急需补充维生素D，而不缺维生素A的婴幼儿。
目前海鱼肝等自然资源稀缺，市面上的鱼肝油大多是人工合成，剂量较高。长期过量摄入或有副作用、中毒风险，不能让儿童随意食用。