一直都喜欢吃菌菇类的，平时也就我自己会买杏鲍菇，我爸很少买，有几次去买没买到，恰好今天去买到了，回来炒了肉片，就是喜欢这样简单的做法，好吃的，不需要多解释，谁吃谁知道。
By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杏鲍菇 2根
- 胡萝卜 半根
- 瘦肉 75g
- 盐 少许
- 水 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 生粉 少许
- 油 少许
做法步骤
1、杏鲍菇洗净切片
2、瘦肉洗净切片，加少许淀粉（可以加一点点蛋清）上浆
3、锅中少许油烧热，滑炒肉片至变色
4、加入料酒、生抽翻炒均匀盛出
5、重起油锅炒杏鲍菇和胡萝卜
6、翻炒片刻后加入蚝油、生抽、盐调味
7、兑入少许水盖锅盖两分钟左右
8、加入肉片翻炒均匀出锅。
小贴士
用的瘦肉提前上浆，炒出来的口感会好一些。 调味料什么的根据你买的杏鲍菇大小来酌情调节。
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