导读：想吃面包不用买，在家就可以做，用料做法都简单，柔软香甜超好吃
台式面包的迷人之处，没有太华丽的外观与食材。简简单单就可以让人从小到大都思思念念。而最具代表性的台式葱花面包，大概也是台式面包常年热卖的首选之一！
既有着葱香、带着咸香的古早味，也保有着台式面包软绵绵的口感，实在是超级美味。
尤其刚出炉时刻那个葱香飘满整个室内，堪称是许多人童年最怀念的课后点心之一。
葱花炙烤后的香气，面包体上的蛋香，微微的底部蛋焦，有没有也让你想起一点点小时候的好味道。
材料：
高筋面粉250g
速发酵母3g
全蛋1颗
鲜奶60ml
无盐黄油25g (软化)
蛋液1颗(烘烤前涂抹)
冰水60ml
砂糖30g
盐3g
葱花内馅：
蛋液1颗
葱末130g
植物油50ml
白胡椒粉3g
砂糖3g
盐4g
具体做法：
烤箱预热180度。
将粉类放入搅拌盆中。(高粉、砂糖、盐、酵母)
倒入液体。(鸡蛋、冰水、鲜奶)
以低速先搅拌，再以中速继续搅拌。
途中若面团有黏盆，可适当使用刮刀刮下面团。继续搅打面团拉起后，有弹性且爬盆的状态，加入软化的无盐黄油。
继续以低速搅打，途中面团又会变成湿黏状态是正常的。慢慢搅打后，面团开始吸收奶油且恢复筋度，再用中速搅拌成团，并有光滑薄膜的状态。
最后整理好面团成圆形后，放入盆中。
于室温中，盖上湿布，进行基本发酵。
发酵时间约为60分钟，观察面团至二倍大，手指搓入后不会回弹。
面团发酵后，以手掌稍微排气，平均切割成18份。
也可切割平均秤重一份约25g，排气收口滚圆。
盖上湿布松弛10分钟，
将三个面团排在一起，总共6份。
用剪刀或是刀片割(划)出切口割线。
继续最后发酵约40分钟。
将发酵好的面团上涂上蛋液。
制作葱花内馅，将葱花之外的材料混匀。
最后要烘烤前再加入葱花拌匀。(否则葱花会出水哦~)
均匀铺上葱花馅料。
入烤箱以180度，上下火烘烤15-20分钟即可。
谢谢你读到这里，若你对我们的内容有兴趣，请给我们一个鼓励：收藏、点赞、分享或关注。同我们一起用食物探索未知。
