螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，每年九、十月份是大闸蟹收获的季节，黄满膏肥，味道最是鲜美，备受大家欢迎。
其中最常见的烹饪方法是清蒸大闸蟹，这种做法也最能保存大闸蟹的营养不流失。清蒸大闸蟹虽然做法简单，但是吃起来比较麻烦，如果不常吃又没有吃螃蟹的工具还是先来学习一些徒手吃螃蟹的技巧和方法吧！
去蟹肠
打开蟹壳，去掉蟹胃和蟹鳃
去掉蟹心，这是最寒的部分，不要食用
掰开蟹身，吃蟹肉和蟹黄
蟹腿可以这样顶出腿肉
最后喝一杯姜糖水，可驱寒减少腹泻和过敏
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