1碗面粉1杯开水，糖糕最实用好吃的家常做法，香甜酥软，个个空心
糖糕是一种面食，也是北方的一道经典传统小吃，尤其是在河南地区，有很多的早餐店都是有卖炸糖糕的，炸好的糖糕金黄灿灿，外酥里嫩，口感也很香甜，真的是很好吃，现在大家也都是很注意饮食健康的，也是有不少的人觉得外边早餐店炸油条，炸糖糕使用的油不健康，所以也是自己在家做炸油条，做炸糖糕，吃着更加的卫生健康。
今天咱们就来说说炸糖糕的做法，炸糖糕虽然看着很简单，但其中也是有一些细节需要注意的，比如到底用什么水来和面，不同温度的水和好的面软硬程度也是不同，做糖糕要用开水来烫面，这样面才够柔软，而炸糖糕是不需要放酵母粉的，开水和面就可以和面团了。
使用烫面来炸糖糕，这样可以减少吸水性，出锅的糖糕外表金黄酥脆，内部香甜软嫩，不管是在颜值还是在口感方面都更加的好，接下来一起看看炸糖糕的详细做法。首先准备300克面粉，40克白糖，20克的黑芝麻，10克食用油，再准备适量的开水，所有的食材都准备好了之后第一步和面。
1、和面，面粉倒入干净的盆里，加入准备好的白糖，搅拌均匀之后一边倒入刚烧开的沸水，一边用筷子不断的搅拌，搅拌至没有干面粉盖上保鲜膜醒20分钟，在醒面的过程中我们来做馅料，碗里放入20颗的黑芝麻，30克白糖，10克面粉，最后再倒入10克的食用油，搅拌均匀馅料就做好啦。
第二步做糖糕胚，面团醒好，案板和手上都抹上食用油，将面团取出揉匀，搓长条分成小剂子，小剂子揉圆按压成饼状包入适量的馅料，封好口之后按压成饼状，糖糕胚做好之后第三步炸糖糕，锅中倒入多一些的油，烧至5成热，放入糖糕胚，小火炸至飘起翻面炸至两面金黄捞出控油，稍微放凉的糖糕吃着可香甜了。