来到北京之前我真的没有吃过香椿，我家里人也没有吃香椿的习惯，但是在北京，在特定的季节里吃香椿，吃香椿炒鸡蛋，吃凉拌香椿似乎是一种生活中的仪式感，而我也长了一个除了香菜会按两称着售卖之外，香椿也会这样的知识。
今天要带给大家的就是凉拌香椿，燥热的天气，总是和凉拌菜来的更配哦。请大家开着家里的空调，准备一点新鲜的香椿，我们开始今日份的夏日凉拌菜。
准备食材：香椿、干辣椒、蒜末。
1、将准备好的香椿放在水中，进行焯煮。
2、焯完后盛出，晾凉之后控水。
3、起锅烧油，将准备好的蒜末和干辣椒放在锅中，进行翻炒爆香，之后盛出来。
4、将香椿放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。
5、再将蒜末干辣椒爆的油洒在其中，进行调味。
6、准备一点点香油放在其中，进行调味。
7、这道凉拌菜我们就做好了。
大家搅拌均匀之后就可以品尝到美味啦，有谁吃过香椿还会不爱呢？我想没有了。
