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准备材料：鸡蛋干1 袋，青蒜苗2 根，青椒1 个，蒜子3 个，鲜红辣椒1 个，酱油适量，盐适量
开始制作
1 长方形鸡蛋干对切开，再斜线切开成三角形。
2 将三角形部分再分切成 3~4份，待用。
3 青蒜苗洗净后切成寸段。
4 青椒去籽，切成方块。
5 炒锅烧热后加入少许油，放入鸡蛋干、蒜子煎至金黄。
6 青椒、蒜苗、鲜红辣椒与煎好的鸡蛋干同炒，加入酱油、盐调味即可。
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选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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