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“豆腐”是每个家庭餐桌上都会出现的美味佳肴，做法千变万化，今天就和大家分享“肉末豆腐”的正确做法，这道菜很多人在家总是做不出饭店那种味道，学会我这个做法味道一点都不输饭店，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，做出来鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。
“肉末豆腐”是最家常的一道经典下饭菜，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为家家户户必做的经典美食之一。每次我在家做这道菜，我家小朋友都能吃两碗饭，接下来看看我是怎么做的吧。
【肉末豆腐】
【食材】：豆腐，猪肉
【配料】：小葱，大蒜
【调料】：豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，胡椒粉
— —【开始制作】— —
步骤①：首先准备豆腐，我这里用的是老豆腐，我们把豆腐切成厚片，或者自己喜欢的形状，锅里热油把切好的豆腐放进来用中小火慢慢煎，两面都要煎至金黄，然后在转移到砂锅里备用。
步骤②：猪肉一小块我们把它剁成肉末，喜欢肉末多的可以多准备一些，几瓣大蒜去皮拍扁，小葱几根切成葱花备用，这样配料就都准备好了。
步骤③：煎完豆腐后锅里留着底油，把大蒜放进来炒香，炒香后再把肉末加进来，把肉末的油分煸炒出来，接着加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油， 炒出红油后加入两碗清水，调味加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白砂糖，少许胡椒粉增香。
步骤④：锅里的肉末再次烧开后，我们把它倒进装有煎好豆腐的砂锅里来，先用大火煮开后再转中火焖煮八分钟，豆腐是焖煮的时间越久越好吃，时间到了撒上葱花就完成了。
一道色香味俱全的“肉末豆腐”就做好了，你要是学会了全家都夸你是大厨，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是小光开饭啦，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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