煮骨头汤放什么调料?主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋，现在小编就来说说关于煮骨头汤放什么调料?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
煮骨头汤放什么调料
主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。
做法：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。
从营养获取角度,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。