过年总是吃的太油腻，那就来点简单又快手的素菜吧，粉丝吸饱了汤汁真的超级入味哦。
By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 娃娃菜 1大颗
- 粉丝 一小把
- 干辣椒 1个
- 蒜 适量
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 生抽 1勺
- 食盐 2克
- 白糖 2克
做法步骤
1、粉丝提前用温水泡软。
2、娃娃菜切成4—6瓣备用。
3、锅中加入足量清水，水开后放入娃娃菜焯水。
4、娃娃菜焯好水后码入盘中。
5、放上泡好的粉丝。
6、锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉炒至变色。
7、炒蒜蓉的时候可以把干辣椒也一起放进去。
8、蒜蓉炒好以后在调个料汁：2勺东古淡盐一品鲜酱油。
9、2克白糖。
10、1勺生抽搅拌均匀。
11、把调好的料汁倒在盘子中，然后铺上炒好的蒜蓉。
12、放入蒸锅大火上汽后转中小火蒸5分钟即可。
13、成品。
小贴士
1、家里有剁辣椒的可以放剁辣椒。 2、粉丝一定要提前泡软后再用，节省蒸制时间。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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