《亲爱的客栈》第三季终于揭开了神秘面纱，新的阵容和模式，观众也抱着新的期待。可前两期播出后，网上出现了很多质疑的声音：看着心情太紧张了，刘涛仿佛变了个人，这不是我熟悉的那个能干又温柔的老板娘啊！阚清子明明是老员工，为什么还不如几个新人做得好？张翰为什么总是迟到还找借口？作为这个综艺的老粉，也忍不住想问一句：亲爱的不在了，这里还是曾经的客栈吗？刘涛、林心如、张翰、马天宇、阚清子、李兰迪、吴磊、陈翔这8个人凑到一起，颜值担当、搞笑担当和音乐担当齐活儿，理论上可以很精彩了。
这一季的企划彻底抛弃了love&peace的调性，改成强行装13的客栈职场PK秀。在新的规则下，明星们再也不能乐呵呵的相亲相爱了，必须开始比赛，排名、甚至淘汰。
亲爱的不在了，这里还是曾经的客栈吗？
《亲爱的客栈》也是经营类综艺，不同的是，前两季都是主打“男女搭配，干活不累”的情侣模式。到了第三季，客栈不再有老板老板娘，而是由刘涛一人挑大梁。在前两季中以贤内助、温柔、能干收获了无数好感的刘涛，这次却显得有些严厉和疏离。
在选择员工方面，虽然不再邀请明星情侣，但是也可以看出节目组下了不少功夫。
不久前晋升妈咪的紫薇格格林心如。一直在寻找职业突破，想要告别偶像剧的马天宇。从《一起来看流星雨》出道后就一直处于舆论中心的“霸道塘主”张翰。和陈翔一样是第一季元老，这次却以单身身份回归的阚清子。年纪虽小戏龄却不短，情商极高的三石弟弟吴磊。青春可爱，演技不俗的新生代小花李兰迪。
除了人员配置的变动，这一季《客栈》的运营模式也有很大的变化。
前两季的客栈更像是家庭式管理，王珂和刘涛扮演着严父慈母的角色，老板控制大局、安排任务，老板娘给做好充足的后勤保障。而这一季则更接近典型的职场模式。
在审核简历阶段，面对员工们调查表上出现的问题，刘涛也确实如她自己所说，严格精准地都挑了出来。比如林心如后半页是空白的，刘涛就直言“不细致”。当林心如想要解释时，刘涛直接打断，表示自己不想听解释。这时林心如的反应是及时点头闭嘴，但是从表情可以看出，这种场面的出现是出乎她意料的。
这一季《亲爱的客栈》，王珂没有来，刘涛不能再做那个老板背后的小女人；阚清子和纪凌尘分手了，身边没有了那个总是跟自己拌嘴，却也会帮自己分担的人；新来的员工也都各自为战，想要通过自己的努力成为最终的合伙人。没有了亲爱的，我们每个人都是孤独的星星，拼命发光以求在夜空中能占有一席之地。这还是曾经的客栈吗？
《亲爱的客栈》职场众生相，魔幻又现实!
刘涛——曾经的好同事刚刚升职变领导
前两季刘涛和员工相处，走的风格是温柔以待，打成一片。这一季突然升职当老板了，一出场，她就收敛温和表情，严肃得好像安迪上身，和员工们俨然是两个阶级。然而，员工们跟以前的温柔款刘涛太熟了，一时间很难适应朋友变老板，心态上没有切换过来，并不完全服从刘涛的命令。但2集过去了，刘涛依然没有树立起新老板的权威，反而成了所有员工的敌对。并且，大家之间的氛围还变得很微妙。
林心如——职业素养很高的稳重大姐姐
是不是每个办公室都有个大姐姐一般的存在？她的年龄比别人都大，但她不是大领导。因为她吃过的盐比小朋友们吃过的饭都多，所以，像李兰迪耍花招，不告诉大家冰箱有肉这种事情，她已经不会拆穿或者动怒了，而是开着玩笑让阚清子拿到食材，让这个事情一笑而过。集体发言的时候，她不抢镜，会把表现的机会留给小朋友们。
张翰——有能力，平庸上司很难征服
张翰是个业务小能手，8个人里，只有他善于挖掘商机，能想到用酒水来大幅增加营收，也只有他能够把合作商的价格砍下来。但他太自信了，不畏权威，哪怕那个人是老板。他在经营上的sense甚至是超过刘涛的，这种情况下，刘涛再继续用老妈子的方式push他，而不是用老板的人格魅力征服他，那他们的后续简直将是一场灾难。
明星、顾客都像在演戏，经营变成了作秀
员工之间开始搞各种比拼，做简历、面试、做早餐、迎宾、房务、创收，刘涛深得明学精髓，动不动就开会，各种怼员工。这样一来，表面上看起来是在很认真地经营客栈，但看起来却更假了，各个环节看起来就是为了搞事情。搞那么多所谓的比拼，对客栈经营来说，没多少实际意义。现实中哪个客栈、酒店会这么搞。
这样的安排还带来一个严重的问题，员工之间不分工合作，各自为战，效率低也就算了，还出现很多问题。餐饮方面，一大早每个员工都要在厨房为各自的客人准备早餐，大家乱作一团。厨艺方面，每个员工几乎都是赶鸭子上架，吴磊还要顾客指出才知道烧鸡不熟。客人还非常体贴大度，对各种不友好、不顺心的服务都甘之如饴。两位男客人提出7点半到8点吃早餐，林心如“友情提醒”：“主要是我要起来帮你们做早餐。”其中一位男生马上改口“那八点半”。
客栈不像客栈，员工不像员工，顾客不像顾客，这算哪门子经营客栈？连原来的慢综艺效果也没有了，取而代之的是比拼和撕逼，一个好好的综艺，为了热度，就这样改得面目全非、不伦不类。