By wiwiwi
用料
- 青虾 12只
- 粉丝 1把
- 蒜瓣 5个
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
做法步骤
1、虾去虾线后剥去虾头、皮，留虾尾和最后一节的虾皮。
2、用剪刀或者刀把虾肉从中间剪开至虾尾最后一个关节处。
3、把虾立起来，如图摆放。来个大虾劈叉。
4、用料酒、白胡椒、盐腌制片刻。
5、粉丝泡软后切段码放盘底。
6、把虾依次摆好，尽量整齐才好看。
7、蒜切末。
8、做一勺热热的油浇在蒜末上。
9、倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。
10、将蒜油汁撒在虾尾两侧虾肉上，锅中水开后上锅蒸5分钟，时间长了虾肉就老了。
11、出锅为了装饰可以撒点小葱花和小米椒圈提升颜值。
12、成品图
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