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北方羊肉酿茄盒的做法大全 美食品荐羊肉茄盒
#中年人的生活日记#分享美食~羊肉茄盒
羊肉酿茄子，香死个王年子！这是内蒙古河套地区的方言，是在夸耀乡间美味“羊肉茄盒”的好吃程度。
羊肉是西北地区的美食，把羊肉与茄子相间炸熟，就是一道北方特色菜：羊肉茄盒。做法推荐：把长茄于去皮，切片，片略厚一点，然后把茄子片从中间划开一个口备用。
羊肉材切，一斤羊肉加入5克花椒粉，15克姜沫，葱沫30克，生抽5克，胡麻油10克，盐10克，搅拌后备用。
面粉50克，鸡蛋2个，土豆粉面30克，凉白开200克，盐3克，搅拌成糊状备用。
把羊肉馅塞入切开的茄子片儿里摆放在平底盘中，锅里加入1000克植物油，烧至七分热，把夹肉茄子放入鸡蛋粉面糊中，取出后放入锅中炸至微黄捞出即可。
喜欢吃干炸茄盒的油温加更高，再放入炸30秒捞出装盘即可。口感香浓酥脆，非常美味。
喜欢吃清蒸茄盒的，可以把炸好的茄盒放入盘中，加入调味汤汁，（调汤汁200克凉白开水中加耗油生抽各一勺，盐5克，干姜粉，花椒粉半勺，鸡精3克，调匀即可）葱丝，尖椒，胡萝卜片，上锅蒸30分中，出锅即可。清蒸茄盒软糯清香，非常下饭。
人间美味有很多，不是每人都会做。今天分享给大家，您可试一试。