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今天给大家分享一道好吃的油豆皮炒辣椒，虽然是素食，但是一点不比吃肉差，吃起来真的很香！
最近爱上了吃素，除了常见的瓜果蔬菜以外，豆制品也是经常选择的对象。而且日常的新鲜豆制品已经无法满足我的需求了，于是开始朝着干货类进军。
干的豆制品有很多，但是我个人最喜欢的还是油豆皮。这里说的“油豆皮”，就是熬制豆浆时，表面出现的那层黄色的表皮。再说得直白一点，就是展开的腐竹。
相信大家平时也经常吃油豆皮，不过大部分时候都是在吃火锅、麻辣香锅或者麻辣烫的时候才会吃到，很少有人会自己在家做。
所以，今天就给大家带来一道简单的油豆皮做法，让我们在家也能轻松享受这种美味。话不多说，详细做法分享在下面，感兴趣的小伙伴一定要收藏起来或者直接关注我！
【油豆皮炒辣椒】
所需材料：干油豆皮，辣椒，生姜，大蒜，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，食盐，鸡粉
制作方法如下：
1.首先准备2块干的油豆皮。
2.先烧一大锅水，等水开以后，把油豆皮放入锅中煮5分钟左右，直到豆皮明显变色为止。
3.准备一盆凉水，把煮过的油豆皮放入水中，继续浸泡15分钟左右。
4.先把准备好的辣椒洗干净，再切成条；泡好的油豆皮切成大小合适的块；最后把生姜切成丝，大葱切成小段，大蒜切成片，再来1勺郫县豆瓣酱。
5.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升至6成热的时候，把准备的调料倒入锅中炒出香味。
6.把辣椒倒入锅中，直到把辣椒炒熟为止。
7.这个时候把油豆皮倒入锅中，再加入一些生抽以及适量的蚝油，炒炒均匀。
8.再往锅中加入适量的食盐和鸡粉调味。
9.最后把炒好的油豆皮，盛出装盘即可。
一道美味的油豆皮炒辣椒，做好了！香味、口感都非常不错！还不赶紧试一试！
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