导语：这菜，我常做给孩子吃，贵是贵了点，但鲜香美味，多吃记忆力好！
说起来，现在的孩子真是幸福，不光吃的好，穿的好，玩具多，零食多，反正各个方面，比起我们这一代，那真是不知道幸福了多少倍呢。就拿咱家的孩子来说吧，前半个月左右，先生就买了一套乐高玩具送他了，他是非常开心，天天放学写完作业就开始拼乐高；幼儿园也搞了一场活动，让小朋友们通过玩游戏来取得小奖票，然后拿小奖票可以换取自已喜欢的东西；当妈妈的，没有特意送礼物给他，上午带他去上了画画课，下午带他去看了一场电影，最好的礼物，就是陪着他一起长大。
看完电影回家的路上，问孩子，晚餐想吃点什么？他说随便，哈哈，想着是他的节日，还是做一道他喜欢的菜吧，经济实惠又营养美味：蒸黄花鱼。说起黄花鱼，它味道鲜美，肉都是蒜瓣状，刺少的原因，特别适合小朋友吃；另外，鱼肉中含有大量的DHA，能强化大脑的记忆力，对孩子的学习有很大的帮助作用。这个季节的黄花鱼最肥美，所以给孩子吃鱼， 尽可能选择它哦。
清蒸鱼也做过很多回了，所以今天再来一个升级版本的，加一些剁碎的肉末，鱼肉的汁水浸入肉泥中，让肉泥更加嫩滑弹牙，吃鱼吃肉，真的好鲜美。当我做完端上桌的时候，孩子特别的吃惊，开心的问：妈妈，这是你的新创意吗？看上去好好吃哦，你拍完照片没有，我可以吃了吗？呵呵，看来在我的带动下，大家都知道了吃前要拍照的习惯了；示意孩子可以开工了，他真是一口又一口，一下子吃光了半条鱼，底部垫的肉末也吃了不少。简单美味的肉末蒸黄花鱼，现在就把具体的步骤分享出来，有兴趣的亲亲们，赶紧试试吧！
原材料：黄花鱼1条，猪肉200克
配料：料酒20ML，胡椒粉2克，大葱1节，生姜5克，精盐3克，蚝油10ML，玉米淀粉2克，香菜2根，食用油20ML
做法：
1：主要原材料准备。
2：黄花鱼，处理干净后两面划花刀，淋入料酒。
3：抹匀后再撒一些胡椒粉，葱叶，擦试两面后腌10分钟。
4：猪肉去皮后洗净，剁成肉末时加入切碎的大葱和生姜末。
5：再剁2，3分钟，肉末起胶的时候倒入碗中。
6：加入蚝油，生抽，料酒，胡椒粉和玉米淀粉。
7：朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。
8：腌好的肉末均匀的铺盘底。
9：上面摆上腌好的黄花鱼，鱼上面撒上葱白。
10：水开后入蒸锅，大火蒸12分钟左右。
11：葱白切细丝，香菜切小段。
12：取出鱼盘，清理干净鱼上面的大葱，再摆上香菜和葱丝。
13：淋入滚汤的热油，美味即成。
精灵碎碎念:
1: 黄花鱼腌制的时候，不要加盐。
2：蒸鱼的时候，火候要把撑好。
3：最后步骤的淋油不能少，加入葱丝，把香味激出来，可以让鱼肉的味道更上一层楼。
