大米生虫，应该很多家庭都经历过。
从超市买回来的大米，吃的慢一些，就发现装米的袋子或者米缸里有密密麻麻的小黑虫。那么这些大米为什么会生小虫呢？这些虫子会不会传播细菌？生了虫的大米还能否食用呢？
大家都知道，大米是由田间的水稻产出的，虫卵极可能在田间时就附着在了大米的体表。在加工和运输的过程中，因为大米中含水量很少，且储存温度不稳定，因此不一定会生长孵化。但是当大米所处的环境湿度和温度达到一定条件，并且稳定下来时，只需要一周左右的时间，虫卵就会孵化出来了。一般来说，贮藏了2-3年的粮食更容易出现米虫。
另一种可能是，家里的米缸或者厨房角落本身就有米虫的虫卵。但不管是哪种条件，都是正常的情况，与大米本身是没有关系的。
米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉、等各种贮藏的谷物中，木地板的家庭出现的也较多。
米虫自身是没有病毒的，也不会传染疾病。如果家庭中出现这种米虫，也无需担心，它们的口器很小，不会对人体产生叮咬或者寄生等问题。
答案是“可以”。
被米象咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会飘在水面上，弃去坏掉的米粒即可食用。
生虫的米面如果采取合适的措施不会产生安全隐患。
1、放在通风处晾晒，虫子会慢慢爬出。
2、没有爬出去的虫子可通过筛子筛出，经过筛子得到的面几乎不含有虫，存放得当可安心食用。
3、经过筛子得到的米可用清水淘洗，弃去水面上漂浮的空壳即可食用，但如果米面发生霉变，便不宜食用。
其实，如果是超市购买的大米，不要进行长时间囤积。如果储存不当不仅容易生虫，营养还比较容易流失，口感还不如新米好。因此，一次性不用买太多的粮食，不浪费，还能确保食品安全。