入伏后天气一天比一天闷热，我恨不得每天都不出门，在家里吹空调，吃冷饮，时间长了，一点精神气都没有，昏昏沉沉的，总像是没睡好的样子，大部分人都是靠着空调，靠着喝冷饮来度夏的，长此以往人的身体很容易受到寒气的侵袭，肠胃也不舒服，这时候吃上一碗姜撞奶，能去除身体的寒气，还具有很好的暖胃功效，比喝热水还要暖，每天坚持吃一碗，气色红润睡眠也变好了。
姜撞奶是广东省的一道传统小吃甜品，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，呈豆花状，味道香醇嫩滑，甜中带辣，牛奶与姜汁的碰撞，甜与辣的交合，使得姜撞奶的味道更加独特，我特别喜欢吃，每天早上坚持吃一碗，皮肤红润精神好，女人得好好爱自己，喜欢的可以试试，做法很简单。
【食材】
纯牛奶一盒，白砂糖25克，生姜两大块
【做法】
第一步：姜去皮，切成小块后再剁成姜蓉，放入纱布中，有料理机的可以放入料理机中打成泥。
第二步：用力挤出姜汁，这两大块姜得到30克的姜汁。
第三步：牛奶倒入锅中，加白糖搅拌均匀。
第四步：开中火煮至微开，可以看到锅的边沿冒了很多小气泡，这时候关火，静置几秒钟。
第五步：待温度降至70度左右时，从30厘米处垂直倒入装着姜汁的碗中，这个动作要快，一气呵成，盖上盖子静置15分钟。
静置15分钟后就凝固了，能托起一个勺子的重量，这样的姜撞奶才是成功的，又嫩又滑，有点甜又有点辣，口感很独特，自从学会了再也没去过甜品店了。
【小提示】
①一般牛奶是用水牛奶，我们这很难买得到，所以用纯牛奶代替。
②提前把姜汁再次搅拌均匀，再倒入加热好的纯牛奶。
②牛奶煮至微微开就可以，静置几秒钟，待温度降至70度左右时才可以倒入姜汁中，牛奶的温度是姜撞奶成功与否的关键，家里有食品温度计更方便测量。
③如果做失败了不要慌，还有补救的办法，冷水上锅蒸几分钟，也能得到一份成功的姜撞奶。
我是啊姐，一个非常热爱美食的宝妈，每天给大家分享一道美食，想通过美食来体现自己的价值，感谢大家能给我点赞，转发和留言，你们的每一次点赞，转发和留言都是我前进的动力。
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