红烧排骨炖土豆
清明节假期最后一天,杭州的气温飙升到了29℃,给人夏天到来的错觉。清晨赶早市看到有新鲜的土猪肉卖,就要了两根排骨,准备做一道老少皆宜的土豆炖排骨来吃。
1、 准备食材
主菜:排骨2斤、土豆2个(个头大一点,比较面的土豆)。
香料:生姜1小块、桂皮、大料、陈皮、香砂仁、白芷、孜然粒。
调料:生抽30克、老抽5克、盐5克、白糖5克、红糖5克、耗油5克、鸡精5克。
原材料
二:食材处理
1、 排骨洗净,冷水下锅,焯水去浮沫。
焯水去浮沫
2、 土豆切滚刀,切得略微大点。
3、 把焯好水的排骨和土豆放到电饭煲炖锅了,加上各种香料和调味料。如果喜欢吃烂一点的排骨,可以先炖煮排骨20分钟再放土豆。不过一起煮更入味,土豆更绵软。
4、 加清水没过食材,插上电源开始炖煮。
5、 约30分钟后,改为焖煮。
6、 焖煮20分钟后,加点鸡精起锅。
焖煮
三、一锅土豆炖排骨就做好了,排骨鲜香,土豆软糯,简单易操作,大家都来试试吧!
土豆炖排骨
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