By Marlene.Huang
用料
- 绿豆芽 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、绿豆芽洗干净
2、鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀
3、油锅七成热，放入鸡蛋，小火煎至两面金黄
4、把鸡蛋弄成小块
5、把鸡蛋盛出
6、锅洗干净，油锅七成热，放入豆芽翻炒至七成熟，放适量盐、鸡精，翻炒均匀
7、加入鸡蛋，翻炒均匀
8、豆芽炒鸡蛋成品出锅。
绿豆芽的营养功效
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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