秋天遇到这菜，我一次买10斤，做汤最滋补，营养又暖胃，全家爱喝。秋天是丰收的季节，天凉了以后，很多食材的存储时间都延长了不少，比如应季的土豆，南瓜，红薯等等，其中还有一个应季食材萝卜，小小每次碰到都必买10斤，囤起来慢慢吃。
萝卜在我国已有上千年的历史了，早在《食疗本草》中就记载萝卜“利五脏，轻身，令人白净肌细“，可见萝卜有减肥美容的功效，同时萝卜的膳食纤维丰富，可以帮助缓解积食，经常食用可以提高身体的免疫力！萝卜也分品种，常见的有白萝卜和青萝卜，这几天逛超市，发现了一个萝卜新品种，叫做沙窝萝卜，听超市导购说这个萝卜特别好吃，是水果型萝卜，水分足，糖分高，皮薄肉厚，脆嫩多汁，甜脆的口感比鸭梨都好吃，听她这么一说我还真是动心了，顺手买了几个打算尝尝。
今天跟大家分享一款萝卜的新做法【萝卜肉丸魔芋汤】，萝卜切丝后煮出来的汤汁即使不放任何调料也鲜美十足，搭配自己搅打的肉丸和低脂健康的魔芋，这一款快手滋补汤就成了我家餐桌的“常客“，家人喝过后赞不绝口，汤鲜味美，暖心暖胃，下面就跟大家分享下具体做法吧！
[食材]：沙窝萝卜1根，猪肉200克，魔芋结200克，黑木耳10克，生姜适量。
[调料]：生抽10克，蚝油10克，老抽5克，食盐5克，芝麻香油10克，鸡精少许，胡椒粉少许。
[制作流程]：
1、猪肉洗净后切成小块，生姜切片与猪肉一同放入料理机中打成肉末。
2、在肉末中加入10克生抽和蚝油，5克老抽和3克食盐，顺着一个方向搅拌均匀。
3、将萝卜去皮洗净，用刨丝器擦成细丝备用。
4、黑木耳提前用清水泡发，然后去除根部撕成小朵，魔芋丝准备好。
5、锅中倒入适量清水，水开后转小火，用勺子或手把肉馅团成丸子状下入锅中。
6、依次将肉丸下入锅中后，转中大火煮至沸腾，中途用汤勺撇去汤汁中的浮沫。
7、然后放入萝卜丝，黑木耳和魔芋结，中小火炖煮10分钟，让食材的营养和味道充分的融合到汤汁中。
8、时间到后加入2克食盐和少许鸡精胡椒粉，倒入10克香油，搅拌均匀即可出锅。
这道【萝卜肉丸魔芋汤】一定是秋天餐桌上的“标配“，鲜甜脆嫩的萝卜，弹牙的木耳，爽口的魔芋，咸香的肉丸，这几种食材搭配在一起，好喝极了，同时食材的多样性让整个汤品的口感和营养也翻倍了，喜欢的朋友不妨试试萝卜的这种做法吧，保证喝一次就会爱上。
1、肉馅调好后可以放入冰箱冷藏片刻，这样吃起来更加入味。
2、下入丸子的时候一定要小火，因为大火是锅中的水沸腾，而沸腾的热水会冲散丸子，不好成型。
3、没有魔芋的朋友可以用粉丝代替，口感差不多，不过热量会增加一点点。
各位食友们，关于萝卜你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）