1月10日，今天
正式拉响了春运的号角
大家已经在春运的路上了嘛？
春运已经成为了我们的特色
每年到这个时候
都有无数奋斗的中国人奔波在回家的路上
希望今年的春运，阅读本小仙儿文章的人
都能有开心的旅途哦
春运虽然开始了，但相信大多数人还没有真正踏上回家的路途。请大家按捺住归去的心，我呢，还是给大家介绍一个助消化的食材——姜黄
姜黄，名称和生姜相似，外形也和干姜有点相像。不过姜黄和他们可是不一样的，功效合适不一样的。
姜黄是植物姜黄的干燥根茎，在历史上，姜黄已经用来入药了。在日常生活中，姜黄更是一个重要的调味剂，其中最为人所知的，就是咖喱，里头就用着了姜黄。
中医上记载，“姜黄性味辛、苦、温，归肝、脾经，有利于增强消化能力，缓解胀气等消化不良症状。”
-----
怎么挑选姜黄？姜黄因为干姜长得很像，所以在分辨的时候一定要注意。千万不要选错了，不然效果适得其反。下面就列举一些姜黄的挑选技巧。
TIPs：
1、不规则的卵圆形或圆柱形，表皮很粗糙有褶皱，颜色比干姜更黄；
2、姜黄结实，不容易折断；
3、姜黄味道独特，有浓郁而不刺鼻的香气；
-----
姜黄的食用法介绍姜黄在食用中，最知名是被用于印度咖喱中，同时有一些饮品也会用到姜黄。这些都是姜黄的一些常用方法。至于姜黄要如何做菜呢？我们也说一些用到姜黄的菜品。
01 姜黄烤牛肉
原料：大块牛肉500克，姜黄粉、盐、油各少量
做法：
1、用盐和姜黄粉腌制牛肉，可以提前一个晚上腌好；
2、烤箱预约220摄氏度；
3、烤盘上刷点油，牛肉上也刷少量油；
4、放进烤箱烤20分钟，拿出来翻面再烤20分钟；
5，放凉切片就行。
02 姜黄炒饭
原料：
姜黄粉20克，米饭一碗，油、盐少许
做法：
1、锅里加点油，把米饭放进去，炒到松散；
2、然后把姜黄和盐放进去，炒到颗粒分明就算做好了。
（按照普通炒饭的做法即可，可以自己加萝卜丁、香菇丁、豌豆等食材）
03 姜黄南瓜奶昔
原料：
姜黄15克，南瓜150克，牛奶250毫升，蜂蜜少量
做法：
1、可以直接买姜黄粉，也可以买姜黄自己打粉；
2、南瓜蒸熟，放凉备用；
3、把姜黄粉、南瓜、牛奶放入榨汁机，打成汁；
4、倒入杯中，再加入适量蜂蜜即可。
-----
砂仁食用的注意事项姜黄有帮助消化的作用，对消化不好的人来说是福音。但平时也不能胡吃乱吃，不然到最后可害了自己。接下来就是姜黄的食用注意。
食用禁忌：
1、姜黄是热性食物，本身怕热、有便秘的热性体质人群不能吃。
2、孕妇不能吃姜黄；
结语
姜黄介绍到这就结束了。文章最后，祝大家春运旅途愉快哦！