济源市，由河南省直辖，济源市下辖5个街道、11个镇。
济源土馍是河南省济源市王屋山区的特产。王屋山土馍颜色似土呈微黄，喷放香气，诱食欲，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷
来到济源你会发现，牛肉丸不再只是过年时候才能吃到的“奢侈品”，街边不仅随处可见地道的牛肉丸小饭店，济源巧手的主妇们也总会几个人合伙支起一口大地锅，炸出一盆一盆金灿灿、香喷喷的牛肉丸。
鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃，是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼，然后再腾出一个鸡蛋小饼，两张饼成型后合二为一，特色的鸡蛋不翻就出锅了。
锅贴豆腐都是美食圈里最软的一道豫菜，备受食客青睐。近百年来，经过厨师们不断改良，已由常规锅贴，升级为蘸蛋清糊后半煎半炸。
济源冬凌茶属于植物性饮料。冬凌茶采用纯天然珍贵冰草冬凌草与多种药食同源植物，经科学配方精制而成的新一代具有独特功能的保健茶，其明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对急慢性咽炎患者、咽痒、灼热多言加重、咽异物感、咽干涩、咳嗽不爽等有显著的改善作用的保健茶。
麻糖是济源地区的传统特色美食，过去，每当春节来临之际，家家户户都做麻糖，用糖稀活面炸制的一种面点，面粉加糖稀等和成面团，拍成长条，中间轻切两刀，并在两端切到底，形成手指状，油锅炸熟，吃着焦酥清香，甜而不腻，酥甜可口。
炉馍是河南的一种特色美食，新端出来的炉馍生坯刚放入炉内正在熏烤。炉是腾空的，柴火在炉盖上燃烧，通过热的传导，将炉内温度升高，继而将炉馍加热熏熟。生坯先是平放在炉底，待变硬后，便竖起来接着烤到两面变黄即可出锅！口感柔韧、筋软、有嚼头的炉馍，
酸汤面叶在济源可以说十分的受欢迎，做法超级简单，美味无穷，手擀个面，用香菜蒜苗打底，醋生抽一点点蚝油香油放碗底，点睛之笔就是再加了一小勺的猪油，顿时整个碗都显得有了灵魂，面叶劲道爽滑，汤汁酸爽可口！
开口笑其实属于济源的一种特色小吃，它和普通的开口笑又有所不同，在济源的开口笑中加入了山药面，吃起来味道更酥脆甜美，非常受欢迎。
锅盔牙子是种独特的风味美食，因为做好的饼像天空中的月牙，所以得此名。锅盔牙子这道美食流传至今已有300多年历史了，做好的锅盔牙子，里面夹着秘制的卤肉，吃起来酥脆香嫩，回味无穷。
河南济源被誉为“中国黄河鲤鱼美食之乡”，这里所产的鲤鱼金鳞赤尾，特别光洁，刺少肉多，吃着肉质细嫩，营养丰富，味美可口。
黄菜煮馍虽然在很多人眼里看来并不觉得出名，但在济源人的眼里，这一切都是家乡的味道。黄菜的清香可口，加上酥脆可口的馍馍，最是地道的济源菜了，再来一口汤，清淡而又鲜香。
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