鸡蛋这样炒比肉还好吃（鸡蛋和什么菜炒好吃又简便）

用最平常的食材，做最美味的家常菜，这道素菜比肉还好吃。从此，孩子爱上吃菜。今天我跟大家分享一道简单好吃的家常菜【木须鸡蛋】。

鸡蛋2个，干黄花菜1小把，水发干木耳1小把，黄瓜1根，蒜1瓣，葱1截，姜1小块

盐1小勺，食油2大勺，白糖1茶勺，鸡粉少许

-Step1-

干黄花菜提前泡发，洗净备用。

-Step2-

干木耳提前泡发、洗净，撕成小朵备用。

-Step3-

黄瓜洗净，切成菱形块；葱、姜、蒜切末备用。

-Step4-

将2只鸡蛋打入碗中，加入半小勺盐，搅拌均匀。

-Step5-

锅内放油，7成热时转小火，倒入鸡蛋液滑散。

-Step6-

鸡蛋液稍微凝固时盛出，备用。

-Step7-

锅内留底油，放入葱姜蒜，炒出香味。

-Step8-

放入黄花菜和黄瓜片，翻炒2分钟，至木耳炒熟。

-Step9-

放入黄瓜片，快速翻炒熟。

-Step10-

倒入鸡蛋，加入适量食盐、少量白糖、鸡粉，翻炒均匀即可。

-Step11-

盛出装盘，木耳脆嫩爽口，鸡蛋嫩滑，味道很棒。

1.做木须炒蛋，黄瓜切成薄片，快速翻炒，可以保持清脆的口感。

2.泡木耳时候要提前用用冷水泡发，这样口感脆嫩爽口，才不会绵软发粘。

3.炒鸡蛋时候，不要将鸡蛋炒的太老了，蛋液刚刚凝固就可以盛出。

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