大雪节气的到来，标志着仲冬时节的正式开始，天气逐渐转冷，作为三秦宝宝，饮食中不可缺少的就是「牛肉泡馍」。
冬季寒冷干燥，多吃温热性的牛肉可以养胃健脾，补充每天需要的碳水化合物、脂肪和丰富的蛋白质，增强机体免疫力。
这不，今天不老帮餐厅就为长者们安排上暖心午餐——「牛肉泡馍」。寒风翩翩，吃上一碗热气腾腾、营养丰富的牛肉泡馍，真是人间乐事。爷爷奶奶们吃上一口，也要说声“美得很”！“撩咋咧”！
今天这碗泡馍汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢~又有谁能抵住它的诱惑呢。话不多说，阿邦这就为大家分享一个家庭版快手「牛肉泡馍」做法，想吃就快点学起来吧~
「主料」：牛肉、牛骨、白吉馍；
「辅料」：香葱、香菜、木耳、黄花菜、粉丝、糖蒜等。
1、煮牛大骨汤：洗好的牛骨放入开水锅中，放入大葱、生姜，大火2小时，小火慢炖5小时，熬至骨汤浓稠为佳；
2、提前准备烙好的白吉馍，用刀切成小丁备用；（tips:也可以用手将馍掰成小指尖大小的小块，放碗里备用~
3、辅料准备：粉丝提前泡水，软后捞出沥干；木耳、黄花菜泡水后洗净备用；香葱香菜切小段；糖蒜若干；
4、煮好的牛肉切成厚片备用；
5、制作过程：浓汤舀出入大锅，加入少量开水、切好的馍丁，煮馍五分钟，加入木耳、粉丝、豆腐干、煮好的牛肉，再煮两分钟，最后撒上香葱、香菜，淋上香油，出锅！香喷喷的牛肉泡馍就做好啦
大片红嫩的牛肉铺在泡馍上，看着很是赏心悦目，把香菜洒在上面，用勺子搅拌，碗里雪白的馍、晶莹剔透的粉丝，和泛着油星的汤汁很好的融合在一起，阵阵的香味也随之扑鼻而来。
挖起一勺送进嘴里，带着汤汁香味的泡馍口感软嫩可口；等感觉吃泡馍有点“腻”的时候，就一颗爽口的糖蒜或蘸点辣椒酱，味觉层次立马就出来了！
以上就是阿邦为大家带来的家庭快手版「牛肉泡馍」做法，相信都已经学会了吧。但如果天冷不想在家做饭，欢迎随时来养老基地享用啦。吃下热腾腾的美食，和我们一起迎接虽寒冷但幸福的冬日吧~