山姆牛肉卷真的是爆品了吧？一个二十元还没有咱自己做的实在，动手复刻一个它不香吗？做法特别容易，对新手友好，整个操作二个小时以内，可以头天晚上做好，第二天加热，吃不了冷冻。外皮酥脆喧软，芝士牛肉馅鲜香爆汁，口感不能说一模一样，就是秒杀完胜！给孩子做早餐真真儿再好不过！
By 懒妈妈美食文化传播
用料
- 面团材料 如下
- 中筋面粉 220克
- 低筋面粉 30克
- 玉米油 20克
- 白砂糖 15克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 水 145克
- 内馅儿材料 如下
- 肥牛卷 200克
- 黑胡椒酱 3勺
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 洋葱 1/2个
- 红彩椒 1/5个
- 绿彩椒 1/5个
- 黄彩椒 1/5个
- 马苏里拉奶酪 120克
- 芝士粉 适量
做法步骤
1、把所有的面团材料混到一起，揉成光滑不粘手的面团，不用出手套膜
2、揉圆
3、还保鲜膜，醒发30分钟
4、肥牛卷 黑胡椒酱 生抽 料酒，搅拌均匀，腌渍
5、醒好的面团分成三个，揉圆，继续醒10分钟
6、圆葱，彩椒切丝
7、起油锅，放少许油，炒圆葱，出香味
8、放入腌好的肥牛卷
9、变色后放入彩椒
10、炒至软烂
11、出点汤汁也不用担心，关火备用。
12、准备马苏里拉奶酪
13、醒好的面团擀成长方形薄片，要薄一点呀！
14、在窄面的三分之一处放入三分之一的肥牛馅，撒上40克马苏里拉奶酪。
15、先把一面盖上，再把两个长边折上一块。如图
16、轻轻的卷起来，卷实一点点，手法要轻，否则容易破皮。
17、依次卷好三个卷
18、盖保鲜膜醒发20分钟
19、刷少许玉米油
20、撒上奶酪粉
21、多点少点都不是问题
22、预热烤箱，上下火200度，16分钟
23、出炉！喷喷香！
24、好吃看得见
25、不错吧~
26、有那味儿了~
27、拉丝美好~
28、香！造就完了！
小贴士
总体来说难度不大，时间也不算太长 1.芝士可以多放或者少放，我还多放了一些黑胡椒粉，口味更好。 2.不吃黑胡椒也可用烤肉酱，口味随意调。 3.不吃牛肉也可用鸡肉，做成照烧口味一样好吃。 4.自己手切牛肉也行，要嫩一些才好，肥牛卷馅儿里面有爆汁很正常。 期待作业~
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