12个月以上 这个蒸蛋糕的制作难易程度，在我心里和煮个面条没啥区别了，就算是平时都不咋进厨房的人，有了这个方子，也能给宝宝做出香甜滑嫩的蒸蛋糕！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红薯 100克
- 酸奶 70克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红薯100克 酸奶70克 / 鸡蛋1个
2、红薯去皮切丁，上锅蒸15分钟。我自己很喜欢红薯的味道，如果家里有其他的，像是紫薯或者是南瓜，做替换也是可以的。
3、红薯蒸熟，熟透取出，捣成红薯泥。
4、红薯泥静置晾凉，加入酸奶和鸡蛋。加了鸡蛋的蒸蛋糕，更嫩更蓬松。这个食材真的是太简单了，为了让孩子们更喜欢吃，我还加了点家里常喝的酸奶进去，给小蛋糕提升风味。
5、所有食材顺着同一方向搅拌均匀。
6、模具或者是碗中刷油，倒入已经搅拌好的红薯泥。找一个耐高温的小碗，在里面刷上一层油防黏，方便蒸熟脱模。
7、小碗用保鲜膜覆盖上，在四周扎上小孔。保鲜膜要用耐高温的那种，扎上小孔既避免了水蒸气直接接触蛋糕，影响最终造型和风味，又能够让热气更好循环，加快蒸制过程。
8、锅中加水烧沸，水沸后转成中小火，上锅蒸20分钟。
9、熟透取出，脱模。
10、这是我特意研究的无油、无糖连面粉都不加的极简蒸蛋糕方子，从软糯度、味道和食材上也都更适合小宝宝们。这个六一，给孩子一个大大的惊喜吧！
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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