大家好，这里是小曦美食。相信很多人都喜欢吃红豆沙吧，红豆沙闻起来香甜，吃起来软糯，从小到大我最喜欢吃的就是红豆沙了。红豆沙的做法也是多种多样，可以包成包子，可以做成小饼，也可以单纯的冷藏后直接吃，不论哪种做法都是非常美味的。现在天气越来越热，我们不妨做一些红豆沙放进冰箱冷藏，冷藏后的红豆沙吃起来冰冰凉凉，软糯香甜，实在是解暑的不二之选。
大部分人都会选择去外边超市买红豆沙，因为图个方便，但是外边的红豆沙质量没有保证，自己在家做也非常简单，而且安全卫生很放心，所以红豆沙就不要在外边买了，今天教你在家做，一起来看看。
自制红豆沙
【准备食材】红豆2斤，白糖半斤。
【制作步骤】1、红豆用清水冲洗干净，然后浸泡三个小时，这样红豆更容易煮熟，省时间。
2、泡好的红豆捞出，倒进压力锅中，然后加上适量的清水，选择煮粥模式，煮四十分钟即可。
3、煮好的红豆捞出来放进料理机中，打成红豆泥。
4、全部打好之后取出来放进平底锅，平底锅要保证无油无水，把白糖倒进锅中。
5、全程保持小火搅拌，搅拌是不能停的。
6、一直搅拌到豆沙是一个干燥的状态，而且粘性很大，可以沾在勺子上，到这个状态就可以关火了。
烹饪小贴士
做红豆沙不需要放油，如果喜欢吃甜的可以多放点糖，不喜欢太甜的可以少放点，根据自己的口味来调整。
红豆沙最关键的点就是要全程小火不停搅拌，这样才能做出细腻香软的红豆沙，做好的红豆沙可以直接吃，也可以放进冰箱冷藏后再吃，当然做成馅料包包子和小饼都是非常不错的，随吃随取非常方便，学会之后再也不用去外边买了。